Receita de bolo skinny king: uma maneira com baixo teor de gordura de se deliciar com a guloseima colorida - SheKnows

Como tantos outros Carnaval guloseimas, o bolo rei é uma comida deliciosa de Mardi Gras que não é tão fácil para a cintura. Apenas uma fatia deste bolo “pecaminoso” pesa 500 calorias e 15 gramas de gordura. Felizmente, há uma maneira de ter seu bolo e comê-lo - fazendo uma versão mais leve do tradicional bolo rei do Mardi Gras.

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Esta receita de bolo rei é feita com molho de maçã e óleo em vez de manteiga e é recheada com cream cheese light, então este bolo saboroso e úmido tem um sabor indulgente! Além disso, a adição de coco em flocos no recheio dá a este bolo um sabor quase tropical. E vamos ser sérios - quanto menos calorias você come, mais calorias você pode beber, que é o objetivo do Mardi Gras de qualquer maneira! (Isso e a moral vacilante, é claro.)

Receita de bolo rei mais leve

Receita adapted de Picadas de Assar

Serve 8

Ingredientes:

Para o bolo

• 1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso, dividida
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• 1 xícara de farinha de trigo integral, dividida
• 1/2 xícara de açúcar (açúcar mascavo também pode ser usado)
• 2-1 / 2 colheres de chá de fermento ativo seco
• 1/2 xícara de leite desnatado (aquecido a 110-120 graus F)
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 3 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio

• 8 onças de queijo cremoso light
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de baunilha
• 4 colheres de sopa de coco em flocos

Para a cobertura

• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de água
• Granulado verde, roxo e amarelo

Instruções:

1. Unte uma forma de Bundt de 6 xícaras com spray de cozinha.
2. Em uma tigela grande, misture 3/4 de xícara das farinhas, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o leite morno, a purê de maçã e o óleo. Usando uma batedeira de mão, bata os ovos um de cada vez. Certifique-se de que cada ovo foi totalmente incorporado antes de adicionar o próximo. Junte a baunilha.
3. Peneire o resto das farinhas e bata na batedeira por cerca de 2 minutos. Cubra com plástico e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
4. Enquanto isso, faça o recheio batendo o cream cheese, o coco, a baunilha e o açúcar até ficar cremoso.
5. Assim que a massa estiver firme, despeje 1/2 na assadeira Bundt. Usando uma colher de sopa, espalhe o recheio por cima da massa até que o recheio se esgote. Despeje o resto da massa sobre o recheio e alise com uma espátula. Cubra com filme plástico ou uma toalha úmida e deixe crescer por pelo menos 1-1 / 2 horas.
6. Assim que a massa dobrar de tamanho, aqueça o forno a 350 graus F. Asse o bolo por pelo menos 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar em uma grade de refrigeração por pelo menos 30 minutos.
7. Enquanto o bolo esfria, faça a cobertura misturando o açúcar e a água. Quando o bolo estiver completamente resfriado, gele generosamente espalhando a cobertura em todo o bolo para cobri-lo. Polvilhe 1/3 do bolo em granulado amarelo, 1/3 em granulado roxo e o 1/3 restante em granulado verde. Sirva imediatamente e divirta-se!

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Atualizado por Bethany Ramos em 05/02/2016