4 pratos que provam que o repolho pode ser um ingrediente de destaque - SheKnows

O repolho está geralmente disponível durante todo o ano e é saudável, relativamente barato e dura muito bem na geladeira. Aqui estão mais algumas razões deliciosas pelas quais o repolho é uma coisa boa.

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Quer seja picado, picado, enrolado ou até mesmo escavado e usado como tigela, o repolho é muito versátil e pode ser usado em todos os tipos de receitas. É um grampo na minha geladeira para que esteja disponível sempre que eu precisar para preparar algo na hora. Eu gosto de cozinhar as folhas no vapor para enrolá-las e depois servi-las cortadas ao meio como um pãozinho de verão.

Veja esses rolos de repolho Reuben, por exemplo. Eles são recheados com todos os ingredientes de um sanduíche Reuben, exceto o pão, é claro.

A parte mais difícil desses acúmulos é encontrar a carne em conserva fatiada na seção de delicatessen do supermercado. Se a carne enlatada não estiver disponível, o pastrami fatiado também funcionaria bem. O molho russo ou o molho Thousand Island tem um sabor maravilhoso com esses rolos de repolho Reuben.

Receita de roll-ups de repolho Reuben

Um lanche super fácil, aperitivo ou refeição leve feito com folhas de couve no vapor e recheado com todos os ingredientes de um sanduíche Reuben exceto o pão. Esses rolos, recheados com carne fatiada, queijo suíço e chucrute, são servidos gelados ou em temperatura ambiente e podem ser feitos com antecedência.

4 porções

Tempo de preparação: 25 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 4 folhas grandes de repolho verde
• Água, para cozinhar o repolho
• 12 fatias grandes e finas de carne enlatada (ou pastrami)
• 3 fatias de queijo suíço, enrolado e em fatias finas
• 4 colheres de sopa de chucrute
• 4 colheres de sopa de molho russo (ou molho Thousand Island)

Instruções:

1. Encha uma panela grande com cerca de 1/3 de água e adicione um vaporizador à panela, se disponível.
2. Leve a panela com água para ferver e coloque as folhas de repolho para cozinhá-las no vapor.
3. Deixe o repolho cozinhar até que as folhas comecem a ficar translúcidas (cerca de 5 minutos ou menos).
4. Retire as folhas de repolho da panela e coloque-as em um prato.
5. Em cada folha, coloque 3 fatias grandes de carne enlatada da esquerda para a direita da extremidade da folha.
6. No meio da carne enlatada, acrescente o queijo.
7. Adicione o chucrute por cima do queijo.
8. Regue o molho Russian ou Thousand Island em cima do chucrute.
9. Dobre os lados esquerdo e direito do repolho em direção à parte interna em cerca de 2,5 cm.
10. Começando pelo lado do repolho mais próximo de você, enrole-o em um rolo de repolho.
11. Corte ao meio e passe um palito comprido na dobra do rolo de repolho na largura, passando para o outro lado.
12. Sirva cada meio rolo sentado em um prato com o lado da dobra para baixo e o lado cortado para cima.
13. Regue o molho adicional por cima, se desejar.
14. Sirva imediatamente.

Outra ótima maneira de usar repolho é cru em uma salada (que tem um anel para isso). Lembro-me de épocas em anos anteriores em que, devido ao clima, o preço da alface disparou. Então, eu usaria repolho verde para minhas saladas, que na verdade funcionaram muito bem. Aqui está uma receita deliciosa de salada de repolho feita com molho de adobo, o que lhe dá um maravilhoso sabor de defumado.

Mas o molho de adobo é muito quente (para o meu paladar, pelo menos), então a quantidade usada é apenas o suficiente para dar um sabor gostoso e defumado. Sinta-se à vontade para adicionar mais se quiser picante quente. Para completar, esta salada saborosa também contém jalapeño.

Receita de salada de repolho adobo e jalapeño

Um acompanhamento rápido e fácil com um maravilhoso sabor de defumado picante e apimentado de molho de adobo e jalapeños.

Serve 3

Tempo total: 10 minutos

Ingredientes:

• 4 xícaras de repolho picado
• 1 colher de sopa de molho de adobo (de uma lata de 350 ml de pimenta em molho de adobo)
• 2 colheres de açúcar
• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de maionese
• 3 travessões de sal
• 3 pitadas de pimenta preta moída
• 2 cebolas verdes picadas (incluindo as pontas verdes)
• 2 colheres de sopa de coentro picado, para a salada de repolho
• 1/2 colher de chá de jalapeño em cubos, sementes removidas
• 1 raminho de coentro, para enfeitar

Instruções:

1. Em uma tigela grande, adicione o molho de adobo, o açúcar, a maionese, o sal e a pimenta. Bata juntos.
2. Adicione o repolho, a cebola verde, o coentro picado e o jalapeño.
3. Mexa bem para que o repolho fique coberto com a mistura de adobo.
4. Sirva imediatamente e cubra com um raminho de coentro para enfeitar.

Hum, arroz frito. Double-yum, arroz frito com repolho. Yum triplo, arroz frito com camarão e repolho.

O repolho adiciona uma textura e sabor agradáveis ​​ao arroz frito e torna uma refeição super rápida e fácil. As sobras esquentam muito bem.

Receita de arroz frito de repolho picado e camarão churrasco

Um prato simples e maravilhoso de arroz frito em uma frigideira feito com repolho e coberto com camarão cozido em um molho barbecue leve.

2 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz branco cozido
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas, descongeladas
• 2 xícaras de repolho verde picado
• 1 ovo batido
• 12 camarões grandes, descascados, raspados, caudas
• 1 colher de sopa de molho barbecue

Instruções:

1. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio. Adicione o óleo de canola.
2. Adicione o arroz e a cebola. Mexa continuamente.
3. Adicione o molho de soja e continue mexendo por cerca de 4 minutos.
4. Adicione o repolho, o alho e as ervilhas e as cenouras. Mexer.
5. Continue a cozinhar e mexer.
6. Mova os ingredientes para as bordas externas da panela para fazer um espaço vazio no meio da panela.
7. Adicione o ovo no meio da panela e mexa apenas o ovo enquanto cozinha.
8. Assim que o ovo estiver cozido, misture todos os ingredientes na panela.
9. Retire o arroz frito da panela e coloque em um prato grande ou em uma tigela.
10. Leve a panela de volta ao fogo e acrescente os camarões e o molho barbecue.
11. Mexa bem para que os camarões fiquem cobertos com o molho de churrasco.
12. Continue mexendo até que os camarões estejam totalmente cozidos (cerca de 4 minutos).
13. Sirva o camarão por cima do arroz.

Tenho que admitir que esta é uma das minhas refeições preferidas de todos os tempos, que é feita com repolho. Eu uso apenas repolho verde velho normal, alguns vegetais e espaguete de trigo integral, que funciona bem com este prato.

O molho Teriyaki é usado para dar um toque de sabor asiático tão bom.

Receita de macarrão integral, repolho e vegetais fritos teriyaki

Uma refeição fácil de uma frigideira feita com espaguete de trigo integral, repolho ralado, cebola, cogumelos, vagens de ervilha chinesa e molho teriyaki.

2 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 peito de frango desossado e sem pele, fatiado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola fatiada
• 2 xícaras de repolho picado
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 2 dentes de alho picados
• 3 pitadas de pimenta preta moída
• 1 xícara de vagens de ervilha chinesa
• 2 porções de espaguete de trigo integral, cozido al dente
• 1/4 xícara de molho teriyaki
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de sementes de gergelim preto, para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
2. Adicione o frango e mexa.
3. Deixe o frango cozinhar até começar a dourar (cerca de 4 minutos).
4. Adicione a cebola e mexa. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
5. Assim que o frango estiver totalmente cozido, transfira-o para um prato e reserve por um momento.
6. Adicione o repolho, os cogumelos, o alho e a pimenta. Mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
7. Adicione as vagens de ervilha, o espaguete e o molho teriyaki. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos.
8. Adicione o frango e misture todos os ingredientes.
9. Sirva quente. Cubra com sementes de gergelim pretas.

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