O Dia dos Namorados está chegando e, quer você seja solteiro ou apegado, pode aproveitar o espírito deste feriado. O chocolate é a resposta para a maioria dos momentos felizes ou tristes da vida e, convenientemente, a cerveja também! Eu sei que todos vocês já ouviram falar de alguns vinhos sofisticados e combinações de chocolate, mas talvez não saibam que a cerveja combina ainda melhor com chocolate.
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t Portanto, se você está felizmente apegado e procurando impressionar seu homem, ou está feliz e solteiro e quer tentar algo novo, isto é para você!
t Se você é novo na fabricação de cerveja e quer saber do que se trata tanto barulho, esta é a introdução perfeita!
t Para facilitar esse emparelhamento, escolhi a mais popular de todas as caixas com recheio de chocolate em forma de coração, a coleção de oito peças de Russell Stover. Você não pode ter muitos problemas com oito peças e pode encontrá-las em qualquer lugar.
t Então, vamos começar.
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1. Chocolate com recheio de torrão de morango
t Emparelhamento recomendado:Lambic de morango. Lambics foram feitos pela primeira vez na Bélgica e são feitos com cepas selvagens de fermento encontradas na região onde foram criados. Eles são ligeiramente secos e terminam um pouco azedos.
tPor que escolhi: Para intensificar o sabor do morango no nougat e por não ser uma cerveja excessivamente doce, a natureza levemente seca e ácida trabalhará em contraste com a doçura do doce.
tMarca recomendada: Framboise Strawberry Lambic da Lindemann
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2. Chocolate com recheio de ganache de chocolate
tEmparelhamento recomendado: Café forte. As stouts são conhecidas por sua cor escura feita com malte torrado. De cor escura, podem variar de doces a secos. Isso tem café adicionado à mistura para realçar esses sabores.
tPor que escolhi: As stouts têm naturalmente notas de cacau ou café expresso. O expresso intensifica o sabor do chocolate, por isso é geralmente adicionado a brownies e bolo de chocolate. Eu escolhi uma stout de café seco porque este doce é tão doce.
tMarca recomendada: Bell’s Java Stout
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3. Chocolate recheado com coco
tEmparelhamento recomendado:Caramel Porter. Este é um porter com sabor natural de caramelo adicionado. Porters é uma cerveja escura feita com malte cor de caramelo. É de cor escura com notas de caramelo entrelaçadas.
tPor que escolhi: Uma palavra... Samoas. As notas de caramelo junto com o coco e o chocolate farão com que você experimente este clássico sabor de biscoito.
tMarca recomendada: Saranac Caramel Porter
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4. Chocolate com recheio de caramelo
tEmparelhamento recomendado: Leite forte. As cervejas fortes de leite são produzidas com o açúcar não fermentável, a lactose, encontrado no leite. Isso lhe confere uma doçura e um pouco de corpo cremoso.
tPor que escolhi: O corpo cremoso da cerveja preta forte realça a cremosidade inerente ao caramelo. Uma cerveja preta forte é mais doce, mas sutilmente. A textura é a chave neste emparelhamento, tão suave como a seda. Este pode ser o meu favorito!
tMarca recomendada: Esquerda Milk Stout
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5. Chocolate com recheio de creme de framboesa
tEmparelhamento recomendado: Lambic de framboesa. Igual ao descrito para o nº 1, mas obviamente com sabor de framboesa.
tPor que escolhi: Para intensificar o sabor a framboesa já presente. Esta cerveja é um pouco seca e azeda, reduzindo o doce intenso do creme.
tMarca recomendada: Framboise Raspberry Lambic de Lindemann
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6. Chocolate recheado com nougat
tEmparelhamento recomendado: Porter de manteiga de amendoim com chocolate. Porter, de cor mais escura, rico em sabor de malte. Este é aromatizado com chocolate e manteiga de amendoim.
tPor que escolhi: Esta cerveja é incrível por si só. Chocolate e manteiga de amendoim em uma cerveja maltada já são o paraíso. Combinei com este chocolate, pois o nougat tem um sabor de noz. Isso iria intensificá-lo ao máximo! Esta cerveja também não é muito doce. Na verdade, é muito seco, o que ajuda a reduzir a doçura.
tMarca recomendada: Du Claw Doce Menino Jesus
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7. Chocolate recheado com noz-pecã
tEmparelhamento recomendado: Cerveja imperial, de preferência com baunilha. Stouts, como observado, são escuras; uma imperial stout também pode ser chamada de double stout. É feito com ingredientes duplos, resultando em um teor de álcool muito mais alto e um sabor doce agradável de todos os açúcares do álcool. Às vezes as pessoas ficam extravagantes e os preparam com baunilha... ponto!
tPor que escolhi: Embora este chocolate e esta cerveja sejam doces, é um tipo diferente de doce. Além disso, a doçura de uma cerveja preta forte é o veículo perfeito para a baunilha. Isso, combinado com o praliné de nozes, é como se você mordesse uma fatia de torta de nozes de chocolate, naquela é uma coisa muito boa!
tMarca recomendada: Southern Tier Creme Brulee Stout
8. Chocolate com recheio de creme de baunilha
tEmparelhamento recomendado: Stout irlandesa seca, conforme mencionado em # 2.
tPor que escolhi: O sabor do chocolate já presente na cerveja preta intensifica o sabor do chocolate, mas sua secura corta o creme de baunilha muito doce.
tMarca recomendada: Guinness Extra Stout
t Feliz Dia dos namorados; comemore o estilo da cerveja artesanal!
tDica profissional: Assim como um bom vinho, reserve um tempo para girar sua cerveja antes de cheirá-la. Isso aumentará a carbonatação e liberará mais aroma. Cheirá-lo permite que você experimente melhor. Mas depois de alguns você não vai se importar mais e tudo bem... essas são apenas algumas informações sofisticadas com as quais você pode impressionar seus amigos.
t Dica profissional bônus: Seja solteiro ou anexado, esta é uma atividade divertida para o Dia dos Namorados. Convide suas outras solteiras e deixe os bons tempos rolarem! Para quem está com um ente querido, acenda algumas velas e seja romântico com isso!
