O que começou como um alerta de dois estados sobre tomates vermelhos crus contaminados em 3 de junho agora se espalhou por todo o país. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), cerca de 150 pessoas em 16 estados foram infectadas por uma cepa rara de salmonela chamada Salmonella Saintpaul. O FDA não rastreou os tomates contaminados até uma única fonte, mas está trabalhando com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) para encontrar a causa deste surto de origem alimentar. Continue lendo para obter mais informações para ver se você precisa jogar fora os tomates!
Todos os tomates estão proibidos?
Você não precisa ficar sem tomate, mas precisa estar ciente dos tomates sob suspeita. O FDA recomenda consumir ameixa vermelha crua, Roma vermelha crua ou tomates redondos vermelhos crus somente se cultivados e colhidos em áreas que não foram associadas ao surto. (Veja a lista aqui.)
Se você não tiver certeza da origem de seus tomates, entre em contato com o local de compra para obter essas informações. E se você não conseguir determinar a origem de seus tomates - bem, não os coma.
Os tomates são ingredientes de muitos pratos
Esteja ciente de que os tomates crus são frequentemente usados na preparação de salsa fresca, guacamole e pico de gallo, fazem parte dos recheios de tortilhas e sanduíches e são incluídos em saladas, guisados, molhos crus e curativos. (Os tomates são uma fruta ou um vegetal? Descubra aqui.)
Alguns estabelecimentos de alimentação, mas não todos, estão retirando tomates de seus menus e de seus pratos. No entanto, cadeias de restaurantes, incluindo McDonald’s, Taco Bell e California Pizza Kitchen, foram remover temporariamente os tomates de seus menus até que a fonte dos tomates contaminados seja determinado. Se você for comer fora, pode solicitar que sua refeição seja sem tomate.
Tomates seguros para consumo
Os tipos de tomate não associados a nenhuma doença são tomates cereja, tomates uva, tomates com a videira ainda presa e tomates cultivados em casa. Nota: Qualquer roma vermelho cru, ameixa vermelha ou tomate vermelho redondo deve vir apenas de fontes específicas listadas no site da FDA.
Tomato faça e não faça
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Fazer enxágue todos os tomates em água corrente limpa, esfregando vigorosamente com as mãos antes de cortar ou usar bem. - Fazer entenda que lavar tomates contaminados não garante que eles sejam completamente seguros. Salmonella também pode estar na carne.
- Fazer lave os produtos antes de servir, mas não antes de armazenar, pois a lavagem fará com que os produtos estraguem mais rapidamente.
- Fazer mantenha os tomates que serão consumidos crus separados de carnes cruas, frutos do mar crus e produtos crus.
- Fazer lave as mãos antes de manusear tomates e outros produtos crus.
- Fazer use utensílios e pratos limpos ao preparar seus alimentos.
- Lave as tábuas de corte, pratos, utensílios e bancadas com água quente e sabão ao alternar entre os tipos de produtos alimentícios.
- Não compre tomates machucados, cortados ou estragados e descarte os que parecem estar estragados.
- Não coma tomates cortados, descascados ou cozidos que tenham ficado fora da geladeira por mais de duas horas. Jogue-os.
Melhor prevenir do que remediar
Restaurantes, mercearias e operadores de serviços alimentícios foram aconselhados pelo FDA a não oferecer ameixa vermelha crua, Roma, ou tomates vermelhos - ou quaisquer produtos feitos a partir desses tipos de tomate - a menos que sejam de uma das áreas listadas acima de. No entanto, se você suspeitar de qualquer tomate, simplesmente desista de comê-lo.
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