3 guloseimas caseiras para cestas de Páscoa - SheKnows

Deixe a cesta de Páscoa do seu filho ainda mais especial com esses doces caseiros.

Agora que meu filho tem idade suficiente para apreciar a emoção de uma guloseima açucarada, estou ansiosa para fazer alguns doces especiais para sua cesta de Páscoa. Essas guloseimas inspiradas na primavera parecem impressionantes, mas requerem apenas ingredientes fáceis de encontrar e alguns minutos de tempo prático.

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Grama comestível de páscoa

Faz o suficiente para uma cesta de 6 a 8 polegadas

Fiquei surpreso ao descobrir como é simples fazer açúcar em pó. O truque é sacudir o garfo para frente e para trás com confiança e rapidez para fazer os delicados fios parecidos com grama.

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 2 colheres de sopa de xarope de milho leve
• 2-3 gotas de gel de corante alimentar verde

Instruções:

1. Forre uma área de 3 pés de um balcão e uma área de 3 pés do chão abaixo com jornal ou papel encerado. Unte levemente com óleo os cabos de duas colheres de madeira e pendure-as 15 centímetros fora do balcão, separadas por 15 centímetros, presas no lugar por uma fita adesiva ou uma panela pesada.
2. Em uma panela pequena, adicione o açúcar e regue lentamente com a água e, em seguida, com o xarope de milho. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e ferva até que a mistura comece a ficar clara na cor âmbar, em seguida, retire imediatamente do fogo. Não mexa a mistura enquanto estiver fervendo, mas agite suavemente a panela de vez em quando para cozinhá-la uniformemente. Junte o corante alimentar.
3. A cada dois minutos, mergulhe um garfo na mistura até que esfrie a ponto de cair em um riacho em vez de cair. Quando isso acontecer, mergulhe dois garfos na mistura e rapidamente agite-os para frente e para trás acima das alças de madeira, mirando primeiro em uma alça e depois na outra. Pare a cada dois minutos para juntar o açúcar em pó e moldá-lo aproximadamente em um ninho do tamanho de sua cesta de Páscoa. Continue girando o açúcar até que ele desapareça ou esfrie muito; nesse caso, volte ao fogo médio-baixo apenas até que se solte novamente. Depois de terminar, você também pode juntar quaisquer fios de açúcar que ainda estejam pendurados nas alças ou até mesmo na cera papel / jornal no chão - será muito resfriado e rígido para moldar, mas ainda pode ser usado para preencher o cesta.

Ninhos de coco caseiros

Faz 8 ninhos

Não são tão enjoativamente doces quanto as versões verde neon da minha infância, mas têm a mesma mastigabilidade agradável do coco e ponto para jujubas de cores vivas.

Ingredientes:

• 2 claras de ovo grandes
• 1 colher de sopa de açúcar
• Respingo de extrato de baunilha
• 2 xícaras de flocos de coco adoçados
• Jujubas, para encher os ninhos

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com spray antiaderente.
   
2. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata as claras em velocidade média até que comecem a espumar. Aumente a velocidade para alta e despeje lentamente o açúcar. Continue batendo até formar picos firmes. Junte a baunilha rapidamente.
3. Usando os dedos, quebre quaisquer torrões de flocos de coco antes de borrifá-los sobre a mistura de clara de ovo batida. Use uma espátula para dobrar o coco.
4. Deixe cair 3-4 colheres de sopa de massa com pelo menos 2,5 cm de distância na assadeira preparada. Para fazer uma forma de ninho, use uma colher para criar um poço no centro de cada um. Asse até que as bordas comecem a dourar, 15-20 minutos. Deixe esfriar completamente antes de rechear com jujubas ou outro doce em forma de ovo.

Morangos cobertos com chocolate de páscoa

Eu inicialmente queria mergulhar os morangos em chocolate tingido de laranja, como estes morangos mergulhados à mão Harry & David Easter, mas quando tentei adicionar corante alimentar ao chocolate branco, ele grudou e ficou ligeiramente arenoso. Em vez disso, rolei os morangos recém-mergulhados em açúcar colorido. Agora, estou grato pelo acidente original, porque a crocante cobertura de açúcar contrasta satisfatoriamente com a fruta suculenta.

Para fazer seu próprio açúcar colorido, comece com 1 xícara de açúcar e misture com 2 gotas de corante laranja ou 1 gota de cada corante vermelho e amarelo.

Ingredientes:

• 6 onças de gotas de chocolate branco
• 1 colher de sopa de gordura
• 1 litro de morangos, lavados e bem secos
• 1/2 xícara de açúcar cor de laranja
• Biscoitos de chocolate triturados ou biscoitos de chocolate, opcionais

Instruções:

1. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o açúcar em uma tigela pequena e rasa.
   
2. Em uma tigela própria para micro-ondas, adicione as gotas de chocolate branco e a gordura vegetal e leve ao micro-ondas na metade da potência por um minuto. Mexa e continue cozinhando no micro-ondas em incrementos de 30 segundos até que o chocolate derreta. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos para que fique espessa o suficiente para cobrir os morangos.
3. Junte com os dedos as folhas do caule de um dos morangos, pegue delicadamente o morango pelas folhas e mergulhe no chocolate branco. Deixe escorrer o excesso de chocolate antes de enrolar o morango no açúcar colorido e colocá-lo na assadeira. Repita com os morangos restantes. Deixe secar na geladeira por 30 minutos antes de servir. Opcional: Sirva sobre "sujeira" de biscoito de chocolate triturado.

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