Pegamos o excelente sabor do homus e o aprimoramos com feijão-fradinho. Este é um prato delicioso e de sorte.
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O homus não precisa ser feito apenas com grão de bico. Este homus macio e cheio de sabor é feito com feijão fradinho, coentro e muitos temperos do sudoeste. É um prato perfeito para o Dia de Ano Novo e com certeza trará boa sorte para quem der um mergulho.
Receita de hummus de ervilha-roxa
Rende 4 porções
Ingredientes:
- 1 lata de feijão fradinho, enxaguado e escorrido
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro
- 1/4 colher de chá de cominho
- Pitada pimenta caiena
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em um processador de alimentos, adicione feijão fradinho, alho, suco de limão, coentro, cominho e pimenta caiena.
- Enquanto o processador está funcionando, regue com azeite de oliva até ficar homogêneo.
- Prove e tempere com sal e pimenta.
- Sirva com biscoitos frescos, pão sírio e vegetais.
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