Salada de camarão e pepino birmanês - SheKnows

Esta salada leve e fresca de camarão e pepino está repleta de sabores inspirados na culinária birmanesa.

Sabores frescos

Esta salada leve e fresca de camarão e pepino está repleta de sabores inspirados na culinária birmanesa.

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Para um acompanhamento rápido e fácil ou uma entrada leve, misture esta saudável salada de camarão e sirva com uma colher de arroz branco cozido no vapor.

Receita de salada de pepino e camarão birmanês

Adaptado de Birmânia: rios de sabor

Serve 4 porções como acompanhamento

Ingredientes:

• 2 pepinos médios
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 libra de camarão médio, descascado e limpo
• 4 cebolas verdes, cortadas ao meio no comprimento e depois cortadas em pedaços de 1 polegada
• 1/4 xícara de folhas de coentro picadas
• 1 jalapeño vermelho (ou pimenta Fresno), semeado e picado
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal (Opcional)

Instruções:

1. Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Corte em pedaços de 1-1 / 2 polegadas e, em seguida, corte esses pedaços em palitos de fósforo grossos. Reserva.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Adicione o camarão e cozinhe, virando ocasionalmente, até ficar cozido. Retire do fogo e transfira para uma tábua de cortar. Pique aproximadamente o camarão e transfira o camarão e todo o suco acumulado para uma tigela ou prato grande.
3. Adicione o pepino, a cebolinha, o coentro, o jalapeño vermelho, o molho de peixe e o suco de limão ao camarão e misture bem. Tempere com sal, se desejar.
4. Sirva imediatamente.

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