Nada é mais reconfortante do que um empadão, embora possa ser demorado. Nesta receita, vou compartilhar atalhos para você jantar na mesa em nenhum momento. Peitos de frango assados economizam muito tempo - eles já estão cozidos e você pode encontrá-los em quase qualquer lugar. Se você não tiver vegetais frescos, experimente congelados orgânicos ou mesmo vegetais enlatados. Em vez de fazer uma crosta, acrescentei tudo a uma frigideira de ferro fundido e cobri com biscoitos de leitelho cheddar fáceis.
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Torta de frango com queijo de uma frigideira
6 porções
Ingredientes:
Para o recheio
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 2-1 / 2 xícaras de caldo de vegetais
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de frango assado em cubos
- 2 xícaras de vegetais frescos, congelados ou em lata (se congelados, descongele)
- 1 punhado de salsa picada na hora (mais um pouco para enfeitar)
Biscoitos de leitelho com queijo
- 2 xícaras de mistura para assar Bisquick
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1-1 / 4 xícaras de leitelho com baixo teor de gordura
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio e acrescente a manteiga, mexendo até derreter.
- Adicione a farinha à frigideira e bata até a mistura ficar levemente dourada.
- Adicione o caldo de legumes e os temperos, continuando a bater até que a mistura comece a engrossar.
- Junte o frango, os legumes e a salsa, mexendo bem. Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes para os biscoitos de queijo.
- Com uma colher, comece a derramar colheradas do biscoito por cima do recheio, cobrindo toda a superfície.
- Coloque a frigideira no forno e leve ao forno por 20-25 minutos ou até que a parte superior dos biscoitos esteja dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Enfeite com salsa fresca e sirva quente.
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