Os mexilhões são aqueles pequenos moluscos maravilhosos que são espetaculares quando cozinhados por si próprios. Mas adicione alguns vegetais frescos e os mexilhões ganham um sabor totalmente novo.
Mexilhões e amêijoas, embora deliciosos, só parecem ser comidos em restaurantes porque se acredita que são difíceis de preparar. Mas, ao que parece, eles são realmente um dos mais fáceis. Tudo o que você precisa fazer é jogá-los em uma pequena quantidade de água, cozinhá-los no vapor por cinco minutos e aqueles moluscos incríveis estão prontos para ir. Mas se você adicionar alguns vegetais frescos e usar vinho em vez de água para o vapor, Vida Inteira sugere que você consiga mexilhões de sabor incrível que farão você querer comer esses crustáceos repetidamente.
Mexilhões com milho e tomate
4 porções
Ingredientes:
- 1 espiga de milho, sem casca
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 chalota picada
- 3/4 xícara de vinho branco seco
- 8 onças de tomates cereja, divididos pela metade
- Sal e pimenta a gosto
- 2 libras de mexilhões, esfregados
- 2 colheres de sopa de estragão fresco, picado
instruções:
- Corte os grãos da espiga de milho e reserve.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as chalotas e cozinhe até ficarem macias, cerca de três minutos. Adicione o vinho e deixe cozinhar por cerca de três minutos ou até reduzir.
- Junte os tomates e os grãos de milho e deixe cozinhar por um minuto. Junte o sal e a pimenta.
- Adicione os mexilhões à panela e cozinhe, tampado, até que os mexilhões se abram, cerca de cinco minutos.
- Junte o estragão. Coloque os mexilhões em tigelas rasas e sirva.
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