Cupcakes recheados com torta de maçã - SheKnows

Os cupcakes são uma adição divertida para qualquer festa. Esses cupcakes são recheados com recheio de torta de maçã e são tão deliciosos!

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Não há nada melhor no outono do que comer uma grande fatia de torta de maçã. No entanto, fazer uma torta inteira pode ser um pouco opressor às vezes. Então, nós tiramos o trabalho de fazer torta, dando a você todo o sabor e um pouco mais! Um clássico cupcake amarelo foi recheado com recheio caseiro de torta de maçã com especiarias e coberto com cobertura cremosa de creme de manteiga de canela. Este é o cupcake que fará de você uma estrela em sua próxima reunião familiar!

Cupcakes de torta de maçã

Rende 24 cupcakes

Ingredientes:

• 1 caixa de mistura de bolo amarelo
• 4 maçãs de tamanho médio (descascadas, sem núcleo e em cubos)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1-2 colheres de chá de canela
• 1 colher de sopa de água fria
• 1 colher de sopa de amido de milho

Instruções:

1. Prepare a mistura para bolo de acordo com as instruções da caixa e divida a mistura em 24 formas de cupcake forradas. Siga as instruções da caixa e cozinhe até que um palito saia limpo.
2. Enquanto os cupcakes estão assando, comece a preparar o recheio. Adicione as maçãs cortadas em uma panela lateral e adicione o açúcar mascavo e a canela.
3. Cozinhe até que as maçãs estejam macias e o molho comece a cozinhar.
4. Em uma tigela pequena, adicione a água fria e mexa com o amido de milho. Adicione à mistura de maçã quente e cozinhe até começar a engrossar.
5. Retire do fogo e deixe esfriar antes de rechear os cupcakes.
6. Corte um pequeno cone no meio do cupcake e recheie com o recheio de torta de maçã resfriado.
7. Cubra com cobertura de creme de manteiga de canela.

Receita de cobertura de creme de manteiga de canela

Rende 2 xícaras

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 colher de chá de canela
• 1/8 colher de chá de sal kosher
• 5 xícaras de açúcar em pó
• 4-6 colheres de sopa de creme de leite ou meio a meio

Instruções:

1. Na tigela grande da batedeira, coloque a manteiga, a canela e o sal.
2. Bata até incorporar e comece a adicionar lentamente o açúcar de confeiteiro. Assim que a cobertura começar a ficar fofa, adicione lentamente creme de leite, uma colher de sopa de cada vez. Bata até obter a consistência desejada. Adicione mais creme de leite para diluir a cobertura, se necessário.

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