Estaladores de batata recheados fofos são a vida da festa - SheKnows

Adoro quando o tempo está mais fresco. Essa é a minha desculpa para tirar todas as minhas decorações de Natal e criar uma casa festiva e colorida! Não há nada que eu ame mais do que estar junto com minha família, aconchegados no fogo, curtindo a companhia um do outro com comida deliciosa à disposição. Estas batatas recheadas com creme de leite são o lanche da tarde perfeito para os meus filhos ou um aperitivo de enchimento para as minhas próximas festas de fim de ano.

Feito com cremoso Creme azedo margarida, cheddar, bacon defumado e cebolas, essas batatas ganham vida com sabor. Esta receita é a favorita do meu marido e pedi a ajuda dele na cozinha.

Confira o vídeo de nós na cozinha e aprenda algumas das minhas idéias aconchegantes favoritas para decoração de inverno!

Sour cream recheado com batatas novas

Ingredientes:

• 2 libras de pequenas batatas vermelhas (1 1/2 a 2 polegadas de diâmetro)
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de bacon cozido, esfarelado, dividido
• 2 colheres de chá de alho amassado
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• 1 1/2 colher de chá de sal, dividido
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora,
• 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/4 xícara de queijo Monterey Jack ralado
• 3 colheres de sopa de cebola verde picada e mais para enfeitar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Em uma panela grande e funda, coloque as batatas e água suficiente para cobrir e leve para ferver.
3. Ferva até ficar macio, cerca de 8 minutos.
4. Escorra e deixe esfriar.
5. Corte as batatas no topo
6. Corte uma fatia fina da extremidade redonda de cada batata para que possam ficar em pé.
7. Usando uma enfardadeira de melão, retire o centro das batatas, deixando uma casca de 1/4 de polegada de espessura.
8. Reserve a polpa da batata.
9. Em uma tigela média, misture a polpa de batata, o creme de leite, 1/4 de xícara de bacon, alho, 1 colher de chá de sal e pimenta.
10. Amasse com um espremedor de batatas até misturar bem.
11. Junte o queijo Cheddar, o queijo Monterey Jack e a cebolinha.
12. Polvilhe o interior das cascas de batata com a 1/2 colher de chá restante de sal.
13. Espalhe a mistura de batata uniformemente nas cascas de batata e cubra com o restante 1/4 de xícara de bacon.
14. Coloque as batatas recheadas na assadeira preparada e leve ao forno até dourar levemente, cerca de 20 minutos.
15. Enfeite com cebolinha.

Este post é patrocinado pela Daisy® Sour Cream.