Receita de salada de grão de bico vegetariana - SheKnows

Nesta receita de recheio de sanduíche vegan e vegetariano, usamos grão de bico esmagado como base e adicione frutas doces, nozes crocantes e manjericão fresco, completando com um bordo cremoso incrível vestir.

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Às vezes, os vegetarianos e veganos ficam de fora quando se trata de sanduíches. Forçado a comer apenas recheios de sanduíche é um problema familiar que muitos comedores de plantas enfrentam. Aqui compartilhamos esta receita superdeliciosa de salada de grão de bico de frutas que vai deixar você satisfeito e com a barriga feliz.

Receita de salada vegetariana de grão de bico

Inspirado por o prato da diva

4 porções

Ingredientes:

Para a salada de grão de bico:

• 1 lata de grão de bico (também grão de bico) enxaguado, escorrido e amassado
• 1/2 xícara de morangos em cubos
• 1/4 xícara de cajus ou nozes picadas grosseiramente
• 1/4 xícara de manjericão picado
• 1/4 xícara de cebola verde em fatias finas
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• 1/4 xícara de sementes de cânhamo (opcional)
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta

Para o curativo:

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de xarope de bordo puro (você pode usar néctar de agave)
• 2 colheres de sopa veganaise

Instruções:

1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes da salada e misture delicadamente.
2. Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes do molho e ajuste a gosto. Despeje o molho na mistura de salada de grão de bico e misture bem. Deixe esfriar por algumas horas.
3. Sirva como recheio de um sanduíche ou em cima de uma grande salada verde.

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