O iogurte é um ingrediente versátil que pode cortar a gordura e as calorias em muitas de suas receitas favoritas. Use-o para aumentar a natureza nutritiva dos alimentos sem prejudicar o sabor e a textura dos pratos que você adora.
Limpe sua cozinha
Cozinhar com iogurte natural sem gordura é uma maneira fácil de cortar gordura e calorias em muitas receitas. Em muitos casos, a proporção de substituição é de um para um, então tudo que você precisa fazer é substituir um ingrediente sem se preocupar com uma mudança na consistência do seu cozimento. Por exemplo:
- Substitua o iogurte xícara por xícara por creme de leite. O iogurte grego funciona particularmente bem para isso por causa de seu sabor picante. Use-o em qualquer receita que peça creme de leite e espere resultados fabulosos - independentemente de estar fazendo uma receita de mergulho ou assando um bolo de café. O iogurte grego também funciona bem como cobertura em batatas assadas, nachos e muitos outros carregadores de creme de leite populares.
- Corte a maionese em seu acompanhamento de churrasco de quintal, substituindo metade por iogurte natural desnatado. Ninguém vai notar que sua salada de macarrão, salada de repolho, salada de frango ou molho de espinafre é mais saudável, a menos que você diga a eles.
- Se você adora pratos de massa cremosa, experimente cortar o creme ou o cream cheese com iogurte grego. Corte o quanto quiser, substituindo os ingredientes de forma intercambiável.
Ilumine o seu cozimento
Por falar em receitas cremosas que normalmente são consideradas grandes gastos - o iogurte também pode ser usado como substituto do queijo cremoso em muitas receitas de cheesecake. Faça a troca e descubra se seus amigos e familiares ainda notam a diferença!
O iogurte é uma substituição popular na panificação porque pode cortar a gordura sem matar o sabor. Tente reduzir a quantidade de manteiga substituindo metade dela pela metade de iogurte. Portanto, se sua receita pede uma xícara de manteiga, substitua por 1/2 xícara de manteiga e 1/4 xícara de iogurte. O óleo também pode ser reduzido nas receitas. Basta substituir 1/2 do óleo por 3/4 da quantidade de iogurte. Gordura sub-vegetal e copo de creme pesado para copo com iogurte.
Reduza o colesterol e a gordura na cozinha, usando o iogurte como substituto do ovo, substituindo um ovo por 1/4 de xícara de iogurte. Esta troca de ingredientes funciona particularmente bem para assar pães rápidos, bolos e muffins.
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