Todos nós conhecemos a história de Jack Sprat que não comia gordura, e todos nós conhecemos sua esposa que não comia gordura. O que aposto que você não sabia é que ela era sua cardiologista! Muitos de nós, médicos, somos culpados pela prescrição de alimentos “faça o que eu digo, não o que eu faço”. Como cardiologista, chef e foodie admitido, há vários alimentos que não irei consumir por questões de sabor e saúde. Aqui estão cinco alimentos que fazem mal à saúde.
Três regras para uma alimentação saudável
Como chef e amante da comida, sigo a filosofia "tem que ter um gosto bom primeiro, caso contrário, é apenas remédio". Você pode comer de forma deliciosa e saudável, seguindo meu caminho triplo de "ser".
- Esteja atento e evite o chamado da sirene de junk food
- Seja fresco - mas sem adulteração (pule os chamados "alimentos saudáveis" processados)
- Seja pontual e proporcional
Cinco alimentos que fazem mal à saúde
Com esses princípios "Seja" em mente, vamos dar uma olhada nos cinco principais alimentos não saudáveis que nenhum cardiologista (ou chef) deveria comer e por quê.
Sanduíche de Carne Deli
Um estudo recente de Harvard publicado na edição de maio de 2010 da Circulação não mostrou aumento no risco de doença cardíaca ou diabetes em pessoas comendo cerca de quatro onças de fresco carne vermelha (porco, cordeiro, boi) por dia. No entanto, o estudo também demonstrou que as pessoas que comeram apenas 60 gramas de carne altamente processada (cachorro-quente, bacon, salsicha ou frios) tiveram mais de 40 por cento de aumento no risco de desenvolver doenças cardiovasculares e quase 20 por cento de aumento no risco de desenvolver diabetes. A maionese, os condimentos e até o pãozinho podem ser fontes de aditivos, conservantes, sais, açúcares e gorduras indesejadas. Coma fresco.
Saladas do chef
Embora as saladas sejam frequentemente vistas como alimentos saudáveis, elas geralmente contêm frios (veja acima), molhos não saudáveis e substâncias alimentícias com queijo altamente processado. Misture as saladas com ingredientes frescos e não processados para torná-las os alimentos saudáveis para o coração que deveriam ser.
Vegetais pré-cortados e embalados
Conveniente, sim. A escolha mais saudável? Não. Embora os produtos pré-cortados sejam certamente melhores do que comer junk food, uma vez que os produtos frescos são cortados, eles começam a perder seu valor nutricional e sabor. Você obterá mais benefícios para a saúde se comprar frutas e vegetais inteiros e cortá-los e fatiá-los quando precisar deles.
Vitaminas
Não é tecnicamente um alimento, suplementos pode ser ruim para sua saúde. Tenha em mente que uma boa dieta balanceada fornece todos os vitaminas você precisa - os suplementos geralmente são desnecessários e nunca devem ser consumidos para compensar as escolhas alimentares inadequadas. Alguns estudos demonstram que obter os nutrientes dos alimentos oferece benefícios à saúde, enquanto os nutrientes dos suplementos não oferecem nenhum benefício ou realmente aumentam o risco de doenças crônicas.
Bebidas energéticas e bares
Essas opções convenientes geralmente têm um alto nível de adoçantes adicionados, como xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) e outros aditivos. Um artigo recente no Journal of American Nephrology correlacionou açúcares adicionados, como a frutose, ao desenvolvimento de hipertensão. Coma comida de verdade no lugar de bebidas e barras processadas que substituam a refeição.
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