Eu amo cachorros-quentes. Eu não me importo se eles estão cheios de focinhos e ânus. Inferno, eles poderiam ser tudo ânus - eu comia vorazmente como Trick Daddy em seu aniversário. Os cachorros-quentes jantavam cara a cara antes que esfriasse. Comemos mais cachorros-quentes em Nova York do que em qualquer outro lugar na América - eles são tão básicos em nossa dieta quanto pizza e bagels. Quando eu estava crescendo na versão antiga do Brooklyn, havia apenas algumas maneiras realmente aceitáveis de comer um cachorro-quente: mostarda, mostarda e chucrute ou mostarda e cebola. Sem ketchup. Ketchup é uma abominação que pode ficar com as batatas fritas, que é o seu lugar.
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Quando entrei na idade adulta, a nova versão do Brooklyn emergiu e, de repente, fui recebido por uma infinidade de novas e emocionantes opções de cachorro-quente. As comunidades de imigrantes não têm tanto medo de divulgar suas versões nacionais, não temendo que possam enfrentar uma palestra de 20 minutos de um estranho sobre as virtudes do Spicy Brown de Gulden. Bares de cachorro-quente começaram a aparecer apresentando dezenas de variações regionais americanas. As leis de porte de maconha foram relaxadas e as pessoas estão começando a colocar Cheetos em tudo.
Embora meu favorito ainda seja um Nathan’s Famous com mostarda marrom e chucrute, meus olhos - e estômago - estão agora abertos para dezenas de variedades. Aqui estão minhas especialidades regionais americanas favoritas, aquelas que experimentei até agora.
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Wieners do Sistema de Nova York
Estes não são de Nova York; eles são uma especialidade de Rhode Island. Eu não sei a que “sistema” eles estão se referindo. Metrô? Digestivo? Independentemente disso, eles são bons cobertos com molho de carne ao estilo chili, cebola, mostarda e um toque de sal de aipo e servidos em um pão cozido no vapor com divisão lateral. Disseram-me que o fato de ser um pão dividido ao lado é importante. Eu não entendo qual é o grande problema - pão cortado é pão cortado - mas se você diz, Rhode Island.
Cachorros de Baltimore
Rosenfeld’s Jewish Delicatessen /TripAdvisor
Um cachorro-quente frito, embrulhado em mortadela frita, coberto de mostarda em um pão macio e fofo. Vou aceitar isso em vez de um cachorro-quente embrulhado em bacon em qualquer dia da semana. Bolonha é apenas um cachorro-quente gigante todo fatiado, então este é realmente um cachorro-quente embrulhado em uma capa de cachorro-quente. É o Buffalo Bill das salsichas. O componente de mortadela frita segue muito bem em nossa próxima variação ...
Cachorros de Chicago
Notoriamente “arrastados pelo jardim”, os cães de Chicago carregam coisas demais: cebola crua, pimentão em conserva, fatias de tomate, condimentos doces, picles inteiros, mostarda amarela e sal de aipo. Ver? Isso é apenas insanidade. Também não consigo comê-los sem fazer uma grande bagunça, provavelmente porque são servidos em um pão especial que não está disponível onde eu moro. Mas eu encontrei uma solução!
Como mencionei acima, mortadela = cachorro-quente gigante fatiado. Se você cortá-lo em fatias bem grossas, pode grelhar e fazer hambúrgueres de cachorro-quente (essa é uma grande descoberta para pessoas como eu, que estão no campo “Queimado é melhor”). Você também pode criar um excelente “hambúrguer de cachorro-quente” no estilo Chicago em um robusto rolo de semente de papoula Kaiser, com hambúrgueres duplos e coberturas proporcionais. Além disso, agora você pode embrulhar facilmente um cachorro de Chicago em papel alumínio e mantê-lo em sua bolsa para emergências.
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Cães de Sonora / mexicanos
De novo, muita coisa em um cachorro-quente. O cachorro é embrulhado em bacon, grelhado e coberto com feijão, cebola grelhada, tomate, molho de tomatillo, mostarda, maionese, condimentos e montes de queijo ralado (mais ou menos isto e aquilo). Obviamente, é servido em um rolo gigante e pesado, porque nenhum pão comum pode lidar com isso e, mesmo assim, você vai acabar com você. Coma-os nus. Problema resolvido.
Pãezinhos de chinatown
Você não pega estes de um carrinho ou restaurante - você os encontrará em todas as padarias chinesas de São Francisco a Nova York, e eles são uma obra-prima de comida barata. Um pão de cachorro-quente é como um porco gigante em um cobertor, mas a massa entediante do biscoito é substituída por pão de leite asiático. Ainda estou confuso sobre como o pão de leite não é uma coisa importante nos Estados Unidos, pois é tão delicioso que é impossível comer menos do que um pão inteiro de uma vez. Também é um dos pães mais fáceis que você pode fazer em casa, então faça isso assim que terminar de ler isto, depois volte e me diga nos comentários como eu estava certo. Não me importo se for no meio de julho - isso é importante! Vista um biquíni e entre na cozinha!
Cachorros de Kansas City Reuben
Outra coisa tirada de Nova York, mas não vou reclamar. É nossa própria culpa sermos burros demais para pensar nisso. É genial, e precisamos aceitar o fato de que fomos jogados.
Cachorro bagel
E neste também. Droga.
Cães Idaho
É um cachorro-quente servido com batata assada. O que você achou que seria? Tem até creme de leite e cebolinha, pelo amor de Deus. Talvez seja assim que eles servem toda a comida lá. Então, novamente, você pode realmente culpá-los? Estou tendo mais dificuldade em pensar em coisas que não deveria colocar em uma batata cozida.
Cães de Seattle
Seattle cobre seus cachorros com cream cheese, que é um gosto adquirido. Eu sei, pensei que fosse impossível criar uma situação em que não fosse bem-vindo o cream cheese, mas aí aconteceu. Demorou um pouco, mas finalmente percebi o brilho disso. O cream cheese não serve apenas para dar sabor; atua como um adesivo. Passe os dois lados do pão e pressione o que quiser, como batatas fritas ou pedaços de bacon. Em seguida, coloque seu cachorro-quente lá dentro e despeje as coberturas que desejar por cima. O cream cheese é, de longe, a adição mais libertadora ao meu repertório de cachorro-quente. Não existem barreiras que não possam ser quebradas, nem alimentos que não possam ser adicionados! Doritos! Cebola frita francesa! Skittles!
Você tem um cachorro-quente legal em seu pescoço do bosque que eu ainda não ouvi? Deixe nos comentários. Não conheci muitos cachorros-quentes que não amei e estou ansioso para comer o seu.
