Sempre sonhei em morar no exterior. Quando eu era mais jovem, costumava assistir a filmes americanos e me imaginava morando em uma daquelas lindas casas de tijolos com telhado triangular. Eu imaginaria que estava fazendo bonecos de neve ou fingia que estava andando em um ônibus escolar amarelo fofo para ir e voltar da escola. Isso provavelmente soa bobo para qualquer um que é originário da América do Norte (em particular os EUA e Canadá), mas qualquer pessoa que cresceu na América do Sul vai entender totalmente do que estou falando.
Durante minha vida adulta jovem, trabalhei muito para economizar dinheiro e, um dia, poderia me mudar para o Canadá. Estudei no Brasil e completei meu mestrado em lingüística antes de vir para o Canadá para estudar mais inglês. Seis meses depois de me mudar para esta cidade linda e amigável, conheci um cara franco-canadense fofo (também conhecido como meu agora marido) que me surpreendeu totalmente. Nós nos apaixonamos à primeira vista. Nós vamos, ele fez. Levei um pouco mais de tempo para mudar de ideia, mas consegui e acabamos nos casando.
Há dois anos, meu marido, que tinha 33 anos na época, começou a se sentir muito cansado. Ele desabava no sofá e adormecia às 20 horas. Ele também acordava quatro ou cinco vezes por noite para ir ao banheiro. Achamos muito estranho por causa da idade dele, então ele resolveu ir ao médico e descobriu que era pré-diabético e que sua pressão estava extremamente alta. O médico disse que poderia prescrever alguns medicamentos para ele. No entanto, meu marido preferiu tentar mudar sua dieta e fazer mais exercícios primeiro. Disse ao médico que voltaria em três meses para refazer os exames e ver se estava melhor, senão começaria os medicamentos.
Decidi ajudá-lo e, juntos, mudamos nossos hábitos alimentares, evitando ao máximo carboidratos brancos, açúcar refinado e gorduras trans. Também fiquei mais curioso sobre os alimentos em geral e o que devemos comer ou não. Eu li e pesquisei sobre esse tópico para me ajudar a entender mais sobre os nutrientes e quais funções eles fornecem ao nosso corpo. Depois de todo aquele dever de casa, uma alimentação mais saudável valeu a pena e meu marido agora está de volta aos níveis normais de glicemia e pressão arterial. Isso me fez perceber como é importante comer alimentos de qualidade. Devo dizer que mudar nossa dieta foi metade da batalha. Meu marido decidiu fazer exercícios todos os dias começando a correr e andar de bicicleta. Sua segunda visita ao médico foi em fevereiro; em maio, ele decidiu correr sua primeira corrida de 5 quilômetros. Ele terminou com um tempo de 32,18 min, o que é incrível para uma primeira corrida. Mas ele admite abertamente que não gosta de correr. Ele se apaixonou por sua bicicleta. Todos os dias ele leva sua bicicleta para um passeio de 20 quilômetros e volta cheio de energia. Eu não posso acreditar como nós dois mudamos. É uma batalha constante e não fácil, mas se você colocar sua mente nisso, você pode alcançar qualquer objetivo.
Enquanto buscávamos um estilo de vida mais saudável, eu costumava enviar fotos de minhas receitas para minha família no Brasil, que também queria prepará-las. Isso me inspirou a criar um blog de culinária para compartilhar minhas receitas não apenas com minha família, mas também com pessoas de todo o mundo. Em junho de 2014, criei Cozinha Primavera e, desde então, tenho inspirado os leitores a fazer mais comida caseira e pratos mais saudáveis. Hoje, este blog me motiva a aprender mais sobre culinária e alimentação saudável. Sempre preparo receitas rápidas, simples, deliciosas e, claro, nutritivas. Você verá uma influência da culinária da América do Norte e também da culinária brasileira na minha culinária, já que cresci provando todos os ingredientes e sabores tropicais do Brasil.
Confira meu blog para todos os tipos de refeições deliciosas e saudáveis!
