Bolos de abóbora de verão - SheKnows

A abóbora de verão é abundante no mercado dos fazendeiros e talvez até mesmo em seu próprio jardim. Para dar um bom uso a essa fruta versátil (sim, botanicamente, abóbora é uma fruta), experimente esses bolos vegetarianos com seu molho cremoso não lácteo favorito.
A abóbora de verão é abundante no mercado dos fazendeiros e talvez até mesmo em seu próprio jardim. Para dar um bom uso a essa fruta versátil (sim, botanicamente, abóbora é uma fruta), experimente esses bolos vegetarianos com seu molho cremoso não lácteo favorito.

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Bolos De Abobrinha De Verão

Faz 8

Ingredientes:

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• 3 xícaras de abóbora ralada

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• 1/2 xícara de cebola picada

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• Substituto sem ovo equivalente a 1 ovo

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• 2 colheres de sopa de creme de leite sem leite

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• 3 colheres de sopa vegano maionese

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• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

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• 1 colher de sopa de tomilho fresco

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• 1 colher de chá de orégano seco

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• 2 colheres de sopa de raspas de limão picadas
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• 1/2 colher de chá de sal

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• Pimenta preta moída na hora a gosto

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• 1 xícara de migalhas de pão integral

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• Azeite

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• 1/2 xícara de farinha multiuso

Instruções:

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1. Coloque a abóbora em um pano de prato limpo e enrole a toalha em volta da abóbora e gire para espremer o excesso de líquido.

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2. Transfira a abóbora para uma tigela grande e adicione a cebola, substituto do ovo, creme de leite, maionese, salsa, tomilho, orégano, raspas de limão, sal e pimenta, mexendo para incorporar.

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3. Gradualmente, adicione as migalhas de pão, mexendo até que os ingredientes se mantenham unidos na forma de um hambúrguer.

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4. Forme 8 rissóis e coloque em uma assadeira. Leve os bolos à geladeira por 1 hora.

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5. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Despeje 1/4 de polegada de azeite em uma frigideira grande à prova de forno e coloque em fogo médio-alto.

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6. Passe os bolos pela farinha, cobrindo levemente os dois lados e coloque na frigideira.

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7. Cozinhe por 1 minuto de cada lado e coloque a frigideira no forno. Cozinhe por 5 a 6 minutos. Vire e cozinhe por mais 5 minutos ou até que os bolos estejam levemente dourados e crocantes por fora.

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8. Sirva imediatamente com seu molho favorito.

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