Comemore o Dia ANZAC fazendo biscoitos - SheKnows

O biscoito ANZAC é um favorito australiano e perfeito para uma sobremesa saudável ou um deleite à tarde com uma xícara de chá. Experimente nossa ótima receita básica de biscoitos ou uma variação exclusiva de frutas secas abaixo.

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Segundo a história, os biscoitos ANZAC originais foram assados ​​pelas mães e esposas amorosas dos soldados do Exército da Austrália e da Nova Zelândia e enviados através dos oceanos como um símbolo de seu amor. É um biscoito doce sem ovo com uma longa vida útil, o que o torna ideal para os bravos homens manterem ao seu lado no campo de batalha. Esses biscoitos crocantes se tornaram um dos favoritos da Austrália e são tradicionalmente consumidos no ANZAC Day... mas adorados o ano todo!

Existem centenas de variações diferentes da receita de biscoito ANZAC, algumas com adições interessantes como frutas e algumas até mesmo revestidas com cobertura. Tradicionalmente composta por aveia, açúcar e manteiga, a massa depende de uma calda dourada para unir os ingredientes. Experimente esta receita básica de biscoito ANZAC ou uma variação interessante com frutas secas abaixo.

Biscoitos ANZAC básicos

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha simples, peneirada
• ½ xícara de açúcar
• ¾ xícara de coco desidratado
• 2 colheres de sopa de xarope dourado
• 125 gramas de manteiga
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de água quente

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus C.
2. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
3. Combine a aveia, a farinha, o açúcar e o coco em uma tigela grande.
4. Misture a calda dourada e a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa delicadamente até a mistura derreter.
5. Em uma tigela misture o bicarbonato de sódio e água e adicione à mistura de manteiga. Mova esta massa para a tigela de ingredientes secos e misture bem.
6. Coloque colheradas grandes de massa de biscoito na assadeira, deixando espaço para que os biscoitos se espalhem durante o cozimento.
7. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Observação: Guarde os biscoitos em um recipiente lacrado.

Frutas e biscoitos de aveia

Este é um toque moderno na receita tradicional de biscoitos ANZAC.

Ingredientes:

• 6 maçãs Granny Smith
• 4 xícaras de aveia tradicional
• 2 cenouras, finamente raladas
• ½ xícara de sultanas
• ¼ xícara de ameixas secas, finamente fatiadas
• ½ xícara de damascos secos, finamente fatiados
• 1 colher de sopa de xarope dourado
• Pitada de canela
• Pitada de noz-moscada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus C.
2. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
3. Descasque, retire o caroço e pique as maçãs, coloque-as em uma panela com um pouco de água e refogue até ficarem macias.
4. Em uma tigela separada, misture os pedaços de maçã cozida, a aveia e a cenoura. Mexa para combinar.
5. Adicione as frutas secas e mexa novamente.
6. Regue a calda dourada sobre a mistura, depois acrescente a canela e a noz-moscada e mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
7. Coloque colheradas grandes de massa de biscoito na assadeira, deixando espaço para que os biscoitos se espalhem durante o cozimento.
8. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Observação: Guarde os biscoitos em um recipiente lacrado.

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