Todos nós sabemos que adicionar mais vegetais à nossa dieta é um passo importante para melhorar a saúde e o bem-estar geral, mas nem sempre é fácil espremer saladas extras em uma agenda lotada. Não seria ótimo se você pudesse pular o supermercado e simplesmente sair para pegar tudo o que precisa para a produção - e uma refeição cheia de nutrientes? Considere o seu Jardim como uma porta de entrada para uma alimentação melhor. Leia nossas dicas sobre como cultivar uma horta para uma dieta mais saudável.
O que crescer
Nem todos os vegetais são criados iguais e alguns são muito mais fáceis de cultivar do que outros. Para evitar decepções, comece com itens conhecidos por produzir resultados sem muito esforço. Os alimentos a seguir não são apenas fáceis de cultivar, são saudáveis e deliciosos.
Alface: A pedra angular de toda salada, a alface é um dos vegetais mais fáceis de cultivar. Contanto que você regue sua plantação adequadamente e observe as lesmas (que parecem gostar de beliscar folhas novas), você deve obter várias saladas de cada cabeça.
Rabanetes: Rabanetes são uma adição crocante e sutilmente picante à sua salada. Eles brotam rapidamente e estão prontos para colher (e desfrutar) em cerca de quatro a cinco semanas. Rabanetes podem ser comidos crus, cozidos ou mesmo em conserva e são conhecidos como um bom desintoxicante e purificador do sangue.
Beterraba: Rica em cálcio, ferro, cobre, magnésio, potássio, fósforo e zinco, a beterraba é fácil de cultivar e pode ser facilmente armazenada em local fresco e seco para ser apreciada durante o outono e inverno. As folhas de beterraba (no topo) também são ricas em nutrientes e podem ser colocadas em uma salada ou salteadas com cebola e alho para um acompanhamento saudável e saboroso.
Abobrinha: Se você já tentou cultivar abobrinha, sabe como é fácil. Na verdade, a maioria das pessoas acaba com tanto que nem consegue dar tudo de graça. Mas a abobrinha é tão versátil quanto saudável e pode ser preparada de várias maneiras, inclusive desfiada em uma salada, assada, grelhada, em conserva ou oca e recheada com qualquer coisa, de arroz a bulghur a terra eu no.
Couve: Se você cultivou apenas uma coisa em seu jardim este ano, transforme-a em couve. Este vegetal fácil de cultivar está repleto de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas K, A e C, cálcio e ferro. Kale é um conhecido estimulador do sistema imunológico e pode ser usado de várias maneiras. Murcha na massa, coloque na pizza, refogue ou pique finamente e acrescente a uma salada.
Diga olá para as ervas
Ervas frescas podem levar qualquer refeição de suave a saborosa - e o melhor de tudo, a maioria é fácil de crescer e produzir o suficiente para durar todo o verão e além, se você congelar ou secar o que planta. Além de apimentar cada mordida, quanto mais ervas frescas incorporar ao cozinhar, menos sal usará. Confira essas ervas cheias de nutrientes e sabores.
Salsa: Não é apenas uma guarnição, esta erva é cheia de antioxidantes, ferro e vitaminas C e A. A salsa também é conhecida por sua capacidade de ajudar a eliminar as toxinas do corpo.
Orégano: Você pode usar orégano para adicionar um sabor picante à sua cozinha, mas esta erva também é conhecida por suas propriedades antioxidantes e antibacterianas.
Coentro: Sinônimo de culinária mexicana, o coentro tem um sabor distinto que pode refrescar sopas, guisados, salsas e, claro, tacos, enchiladas e fajitas. A erva também é conhecida por ajudar a eliminar as toxinas do corpo e a ajudar na digestão.
Manjericão: Perfeito para pesto, o manjericão também é conhecido por ter propriedades antiinflamatórias e contém vários nutrientes essenciais, incluindo ferro, vitaminas A e K, cálcio e manganês.
Alecrim: Uma das ervas mais perfumadas e resistentes, o alecrim é conhecido por ter propriedades antibacterianas e por promover a circulação e ajudar na digestão.
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Considere contêineres
Se você tem pouco espaço - e a maioria dos jardineiros urbanos tem - a melhor maneira de resolver seu problema de quintal pequeno e ainda cultivar uma miríade de vegetais saudáveis é cultivando suas verduras em recipientes. Qualquer vegetal sem raiz pode funcionar em um recipiente, mas algumas das melhores opções para espaços pequenos incluem tomates, pepinos, acelga, pimentão, abóbora e feijão verde. Os recipientes secam mais rápido do que um jardim padrão, portanto, lembre-se de mantê-los adequadamente regados. Você também deve garantir que seus recipientes tenham orifícios de drenagem para permitir que o excesso de água seja drenado.
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Mais ideias para economizar espaço
Além de cultivar seus vegetais e ervas em recipientes, também apresentamos algumas outras ideias para jardineiros urbanos que desejam maximizar um pequeno espaço.
Pense em compartilhar jardins. Você tem um amigo com muito espaço, mas sem vontade de cuidar do jardim? Veja se consegue plantar uma pequena área com vegetais no quintal dela e compartilhe o que você colhe.
Troque flores por comestíveis. Pense em substituir algumas de suas flores ou outras plantas por vegetais. Itens como repolho, acelga, couve e brócolis podem ser bastante ornamentais, além de nutritivos.
Use sua varanda. Mesmo uma varanda minúscula pode abrigar alguns pequenos vasos de ervas ou, se você tiver espaço, vasos maiores com tomates, pepinos, alface ou uma variedade de outras plantas.
Boa colheita!
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