"Mmmm, torta de abóbora!" ninguém jamais disse. E ainda, no fundo de sua lata de Libby's abóbora purê esconde um segredo sombrio e assustador. Aquela cabaça de laranja que veneramos como a chave definitiva para a satisfação com o cozimento no outono? Não é abóbora, garoto.
Não. Seu “Dickinson squash,” seja qual for o efeito que é. Bem, OK, nós meio que sabemos - é uma abóbora de pele bronzeada cujo parente mais próximo é a abóbora. Mas para a maioria de nós, definitivamente não seria reconhecido como uma abóbora, o que me deixa pensando, WTF, Libby's?
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Bem, acontece que a pessoa com quem ficar com raiva não é necessariamente a Libby's, que produz cerca de 85 por cento da abóbora em lata vendida em todo o mundo.
Nah, podemos encontrar um bode expiatório em nossos queridos velhos amigos do FDA. Aparentemente, eles acham muito confuso decidir o que torna uma abóbora uma abóbora e uma abóbora de inverno de polpa laranja e abóbora com polpa de laranja, então eles basicamente disseram "foda-se" e, para fins de rotulagem, considere a abóbora e a abóbora como mesma coisa.
Claro, isso me faz olhar de lado para a declaração do rótulo de Libby que diz "100% Pure Pumpkin", porque isso é literalmente uma mentira. Mas seja o que for... Acho que o FDA sabe melhor (LOL, j / k, eles estão errados).
Então, o que significa que o sabor que todos conhecemos como torta de abóbora sempre foi uma mentira?
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Talvez o verdadeiro tempero de abóbora não seja tão "básico", afinal. É uma iguaria rara. Talvez a maioria de nós seja apenas poseurs de abóbora, andando por aí como um agente confuso do FDA com a cabeça nas nuvens, esculpindo jack-o'-lanterns em nozes e fazendo uma torta de abóbora.
Então de novo, mayyyybe podemos dar a Libby’s isto: literalmente, nenhum de nós jamais provou uma torta, pastelaria ou pão rápido feito com Libby’s apenas para cuspi-la em fúria após identificar seu gosto como abóbora. Neste ponto, a mistura de Libby de Dickinson e outros tipos de abóbora, incluindo algumas variedades de abóbora, é exatamente o gosto da abóbora para nós. Como um bom vinho, eles misturaram diferentes variedades de abóbora de inverno com polpa laranja para nos fornecer algo mais do que a soma de seus partes - uma mistura de mingau de laranja profundamente matizada, levemente doce e saborosa que, para todos os efeitos, é tão boa quanto pura abóbora.
Então, Libby's, nós te perdoamos por isso. Mas se meu purê de maçã for feito de malditas peras, estou me mudando para o Canadá.
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