Sopa reconfortante de tomate e manjericão com croutons de queijo grelhado vai fazer você babar - SheKnows

Procurando uma sopa reconfortante para mandar para a escola com seu filho? Experimente esta sopa fácil de tomate e manjericão com croutons de queijo grelhado.

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Tenho certeza de que teria sido o garoto mais sortudo da escola se eu comesse esta sopa no almoço. É repleto de sabor e tem queijo grelhado como pão torrado. Tenho certeza de que não pode ficar muito melhor do que isso. Você pode despejar a sopa em uma garrafa térmica para mantê-la aquecida e adicionar os croutons quando estiver pronto para comer.

Aviso Legal: Seus filhos vão adorar você ainda mais se você mandá-los para a escola com esta sopa.

Sopa de tomate e manjericão com receita de croutons de queijo grelhado

4 porções

Ingredientes:

• 3/4 xícara de manjericão picado
• 1 lata (28 onças) de tomates em cubos
• 1 lata (8 onças) de molho de tomate
• 1 cebola doce, cortada em cubos
• 1 colher de chá de alho picado
• 1/3 xícara de iogurte grego
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta pitada
• 4 fatias de pão branco
• 2 fatias de queijo americano
• Manteiga, para espalhar

Instruções:

1. Em uma panela grande, adicione os primeiros 8 ingredientes. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo-médio. Retire e use um liquidificador de imersão ou um liquidificador comum para processar a sopa. (Se estiver usando um liquidificador comum, coloque a sopa de volta na panela após misturar.)
2. Tampe e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
3. Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Coloque 1 fatia de queijo entre 2 fatias de pão e passe manteiga nas partes externas do pão. Coloque na frigideira e deixe dourar antes de virar. Repita com o outro sanduíche. Corte o queijo grelhado em pequenos pedaços quadrados.
4. Usando uma concha grande, coloque 3 a 4 porções grandes de sopa em uma tigela e cubra com os croutons de queijo grelhado.

Observação: Se você estiver enviando esta sopa para a escola com seu filho, coloque a sopa em uma garrafa térmica para mantê-la aquecida e coloque os croutons em um saco zip-lock.

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