A próxima estrela da Food Network a quinta temporada começa em 7 de junho, e seu famoso chef anfitrião - o próprio Bobby Flay - compartilha ideias sobre o que é preciso para se tornar A próxima estrela da Food Network.
O prato favorito de Bobby Flay
Ela sabe: Grande programa de sucesso que retorna para sua estreia em 7 de junho, A próxima estrela da Food Network! Qualquer coisa que você possa servir? Desculpe, trocadilho ruim.
Bobby Flay: Sim absolutamente [risos]. Primeiro - essas pessoas têm costeletas de cozinha muito boas. Acho que os concorrentes são realmente o melhor grupo de cozinheiros que tivemos até agora em cinco temporadas. Estou ansioso por Barefoot Contessa - ela é meio esquiva; ela não faz muitas aparições públicas. Ela faz suas próprias coisas. Tive a chance de trabalhar com ela. Todos os finalistas adoraram conhecê-la e estar em seu celeiro de cozinha. Isso vai ser algo para as pessoas verem. Na verdade, vamos para Miami na série - obviamente, um belo cenário. Existem alguns desafios de grelhados malucos. Acho que vai ser uma temporada muito emocionante.
Ela sabe: O que você procura em um competidor em A próxima estrela da Food Network?
Bobby Flay: Como sou o chef do júri, estou sempre protegendo a comida. É a Food Network - é sobre entretenimento - (mas não podemos) esquecer a comida. Existem três coisas: O competidor precisa ser capaz de cozinhar com autoridade. (Ele) precisa ser um bom professor e ser capaz de inspirar. E se eles têm essas duas coisas, ele precisa se divertir também. Ele tem que ser capaz de segurar o visualizador. Todas essas três coisas são a receita para o sucesso.
Ela sabe: Alguns dos desafios durante as últimas quatro temporadas de A próxima estrela da Food Network foram totalmente brutais. De onde eles vêm? Você já pensou que o show foi longe demais?
Bobby Flay: Às vezes, eu dou consultoria sobre alguns dos desafios - eu venho com ideias para desafios. Basicamente, é feito pela Food Network e pela produtora, embora às vezes eu coloque meus dois centavos nisso. Eu acho que às vezes eles são difíceis. Mas, é disso que se trata. Se todos fossem perfeitos em todos os desafios, não haveria nada para assistir. Basicamente, a ideia é tirar um pouco as pessoas de seu ambiente para ver como se saem sob pressão. Não se trata apenas de vencer o desafio. É mais sobre como lidar com a pressão quando há um problema - como na TV todos os dias. Então, eu acho que às vezes sim, os desafios são difíceis. Mas, eles são difíceis por um motivo.
O segredo de Flay para o sucesso do chef na TV
Ela sabe: Como você acha que o papel do chef mudou ao longo dos anos na era do chef celebridade?
Bobby Flay: O chef da televisão tem muitos papéis. De muitas maneiras, os chefs da televisão estão se tornando modelos para adultos e crianças. Do ponto de vista de um adulto, trata-se de fazer com que as pessoas comam melhor e de forma mais nutritiva. Além disso, muitas crianças assistem ao Food Network. Eu não posso te dizer quantos - é incrível. Eu acho que é mais uma profissão para as crianças respeitarem. Temos a responsabilidade de ser um modelo a seguir.
Ela sabe: Melhor desafio do programa este ano?
Bobby Flay: A primeira coisa que me vem à cabeça é um desafio em Miami. É ao ar livre, perto da água. É um desafio de grelhar, e há todos esses tipos diferentes de peixes. Basicamente, eles tinham que inventar um prato que realmente entraria no cardápio de um restaurante. O que eles descobriram [foi incrivelmente criativo] e foi ótimo ver que as pessoas têm sutileza com algo como peixe, o que pode ser muito difícil de usar.
De cozinheiro de família a estrela?
Ela sabe: Alguém que simplesmente cozinha como mãe ou pai para a família pode se tornar A próxima estrela da Food Network? Que tal este ano?
Bobby Flay: Eu diria que [todos os competidores] têm costeletas de boa comida. Eles têm bastante experiência quando se trata de cozinhar. Pode ser qualquer coisa de alguém que cozinha em casa, cozinhando para a família - como Melissa do Texas - ou esse cara chamado Michael de Nova York. (Ele) trabalhou em alguns dos melhores restaurantes de Nova York. Então, há um cara fora de Washington que eu desafiei em uma queda. E há uma mulher chamada Katie de quem eu realmente gosto muito.
Ela sabe: Você acha que é importante ter treinamento em culinária clássica para vencer?
Bobby Flay: Tudo depende de até onde você quer ir. Eu cozinho há muito tempo. Comecei quando tinha 17 anos; Eu tenho 44 agora. Minha experiência prática do dia a dia me ajuda na televisão. Isso me ajuda a falar sobre isso. Eu nunca estou alcançando - é o que eu vivo. Como juiz, procuro alguém que tenha um bom repertório. Eu quero que eles tenham 600 programas de informação neles. Eu quero que eles se tornem uma parte importante da lista da Food Network. Se você não tem treinamento clássico, fica em desvantagem se não tiver tomado as medidas necessárias para se tornar um cozinheiro melhor e mais experiente. Quanto mais experiência você tem, melhor (tiro) você tem na longevidade.
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