Não há nada como voltar para uma casa repleta de aromas de um jantar delicioso cozinhando - mas vamos enfrentá-lo, a menos que você tenha feito isso, isso não vai acontecer. Felizmente, com o auxílio de uma panela de cozimento lento, você pode preparar deliciosas refeições que são fáceis de preparar e vão deixar você se sentindo aquecido e aconchegante quando chegar em casa para jantar pronto para ir!
Dicas para fogão lento
Panelas de barro funcionam melhor quando a carne não tem muita gordura, então use pedaços de frango mais baratos e magros. O frango vai cozinhar mais rápido com gordura e pode ficar borrachudo, resultando em uma textura desagradável. Remova a pele do frango antes de cozinhá-lo. Para obter melhores resultados, use pedaços de frango mais magros como o peito, que não só economizará dinheiro, mas, quando cozido por muito tempo, resultará em um pedaço de carne tenro e suculento.
Tempos de cozimento: Você pode ajustar facilmente suas receitas favoritas de canja de galinha, guisado ou molho de forno ou fogão para a panela elétrica. Basta ajustar os tempos de cozimento e diminuir a quantidade de água em cerca de 1/3 ou 1/2 (a menos que você esteja preparando uma sopa), pois a água não evapora durante o cozimento. Se sua receita requer entre 15 e 30 minutos no fogão ou no forno, então ela irá cozinhar em 4 a 6 horas (configuração baixa) ou 1 1/2 a 2 1/2 horas (configuração alta); 30 a 45 minutos se traduz em 6 a 8 horas (baixo) e 3 a 4 horas (alto); 45 minutos a 3 horas serão de 8 a 16 horas (baixo) ou 4 a 6 horas (alto).
Coloque os ingredientes de forma adequada: Preste muita atenção na ordem em que você adiciona os ingredientes à panela de barro. Geralmente, os vegetais cozinham mais devagar do que a carne, por isso devem ser adicionados primeiro e na parte inferior e, em seguida, a carne adicionada por cima.
Receitas
Sopa de Frango com Pimentão em Panela Lenta
Rende 8 porçõesIngredientes:
- 1 libra de frango cozido desfiado
- Lata de 1 a 15 onças de tomates pelados inteiros
- 1-10 onças de molho de enchilada
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1-4 onças de lata de pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de água
- 1-14 1/2 onça pode caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 folha de louro
- Pacote de 1-10 onças ervilhas congeladas
- Óleo vegetal
- 7 tortilhas de milho macio, cortadas em tiras
- 1/2 xícara de creme de leite
Instruções:
1. Combine o frango, o tomate, o molho de enchilada, a cebola, a pimenta malagueta e o alho na panela de barro; adicione água e caldo e polvilhe com cominho, pimenta em pó, sal, pimenta e folha de louro; Junte o milho e cubra com a tampa.
2. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou alto por 3 a 4 horas.
3. Quando estiver pronto para servir, pré-aqueça o forno a 200 graus F e pincele uma assadeira com óleo. Coloque as tiras de tortilha na assadeira e asse por 10 a 15 minutos ou até ficarem crocantes.
4. Cubra a sopa com creme de leite e tiras de tortilha.
Frango Assado Crock Pot
Rende 6 porções Ingredientes:
- 1 quilo de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 a 15 onças de tomate picado
- 1 cebola média, picada
- 1/2 xícara de água
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de vinagre de cidra
- 1/3 xícara de molho inglês
- 2 dentes de alho picados
- 1/8 colher de chá de molho tabasco
- 6 pães de hambúrguer redondos
Instruções:
1. Misture frango, tomate, cebola, água, pimenta em pó, sal, pimenta, ketchup, vinagre, Worcestershire, alho e Tabasco na panela elétrica. Tampe e cozinhe por 5 a 6 horas em fogo baixo ou 2 a 3 horas em fogo alto.
2. Coloque o frango nos pães e sirva.
Frango Alfredo
Rende 4 porçõesIngredientes:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- Molho Alfredo em frasco de 1-16 onças
- 1 xícara de milho integral congelado, descongelado
- 1 xícara de ervilhas congeladas descongeladas
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal de alho
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 3/4 libras de fettuccine, cozido
Instruções:
1. Doure o frango rapidamente em 1 colher de sopa de óleo de canola e coloque na panela elétrica.
2. Combine o molho Alfredo, milho, ervilhas, cogumelos, cebola, água, sal de alho e pimenta em panela elétrica; coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou alto por 3 a 4 horas. Sirva com fettuccine.
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