Figos frescos ou secos são uma adição deliciosa a qualquer refeição, mas especialmente quando cozidos em um condimento doce-salgado. Esta receita de compota apresenta figos secos, mas você pode usar figos frescos quando estiver na estação. Adoramos esta receita fulgurante de torradas, panquecas e mexidas na farinha de aveia.
Figos frescos ou secos são uma adição deliciosa a qualquer refeição, mas especialmente quando cozidos em um condimento doce-salgado. Esta receita de compota apresenta figos secos, mas você pode usar figos frescos quando estiver na estação. Adoramos esta receita fulgurante de torradas, panquecas e mexidas na farinha de aveia.
Compota Figosa
Ingredientes:
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- 1 xícara de figos secos, picados
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 grãos de pimenta-do-reino amassados grosseiramente
- 2 cápsulas de cardamomo amassadas grosseiramente
- 1 colher de chá de cravo inteiro
- 1 pau de canela esmagado
- Raspas de 1 laranja
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de vinho branco ou mais a gosto
- 1/4 xícara de açúcar (experimente açúcar baunilhado)
- 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
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Instruções:
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- Coloque os temperos em um saco de musselina, amarre para lacrar e reserve.
- Em uma panela média em fogo médio-alto, misture os figos, o suco de laranja, as raspas, o vinho e o açúcar. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver.
- Adicione o saco, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos ou até a mistura ficar espessa. Junte as nozes e continue cozinhando por alguns minutos.
- Remova o saco de musselina e transfira a compota para um frasco de vidro esterilizado. Use imediatamente ou deixe esfriar e guarde, lacrado, na geladeira por até 2 semanas.
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