Só porque você não afunda seus dentes em hambúrgueres de carne ou peru não significa que você não pode acender a grelha para bons hambúrgueres. Faça esses saborosos hambúrgueres de grão de bico para o próximo churrasco.
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Só porque você não afunda seus dentes em hambúrgueres de carne ou peru não significa que você não pode acender a grelha para bons hambúrgueres. Faça esses saborosos hambúrgueres de grão de bico para o próximo churrasco.
Hambúrgueres de grão de bico
Serve 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 2 latas (15 onças) de grão de bico, enxaguadas, escorridas
- 1/4 xícara de pimentão vermelho torrado finamente picado
- 3 colheres de sopa de maionese vegana
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 2 cebolas verdes picadas (partes brancas e verdes)
- 1/3 xícara de salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de migalhas de pão de trigo integral
- 1 colher de chá de chipotle em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 4 a 6 rolos ciabatta
- Condimentos à sua escolha
- Folhas de alface
- Tomate fatiado
- Cebola roxa fatiada
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o pimentão, a maionese e a mostarda. Use um espremedor de batatas para esmagar os ingredientes.
- Adicione a cebolinha, a salsa, a farinha de rosca e o chipotle. Tempere com sal e pimenta.
- Forme a mistura de feijão em 4 hambúrgueres grossos. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Aqueça uma grelha em fogo médio e unte a grelha.
- Coloque os hambúrgueres de feijão na grelha e tampe. Grelhe por 5 minutos de cada lado.
- Durante os últimos minutos de cozimento dos hambúrgueres, coloque os rolinhos de ciabatta na grelha, com o lado cortado voltado para baixo. Grelhe até ficar torrado.
- Faça hambúrgueres colocando hambúrgueres de feijão em camadas de ciabatta com seus condimentos favoritos, tomates fatiados e rodelas de cebola roxa.
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