S'mores não são apenas para fogueiras. Esta sobremesa s’mores congelada combina os sabores clássicos de s’mores e cheesecake... não existe nada melhor do que isso. E você nem precisa de uma sorveteira!
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Se você não pode fazer um acampamento sem assar alguns marshmallows para uma guloseima pegajosa, esta sobremesa é para você. Refresque-se durante os meses quentes de verão com este sorvete com infusão de chocolate e marshmallow. Sirva as colheres em crostas de mini bolachas de graham e você vai se sentir como se estivesse comendo cheesecake de s'mores.
Sorvete de cheesecake S’mores
Rende cerca de 22 onças
Ingredientes:
- 8 onças de queijo cremoso
- 4 onças de leite condensado adoçado
- 1/2 xícara de cobertura batida
- 1/4 xícara de leite
- 1 xícara de creme de marshmallow
- 2 (1,55 onças) barras de chocolate ao leite, picadas
- 2 biscoitos de graham, esfarelados
Instruções:
- Com a batedeira, misture o cream cheese e o leite condensado até ficar homogêneo. Misture a cobertura batida e o leite. Transfira para um recipiente e congele até firmar.
- Retire o sorvete do congelador. Transfira para uma tigela grande e junte o creme de marshmallow, o chocolate picado e as bolachas de graham esfareladas. (Deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos se o sorvete for muito duro de mexer.) Volte ao recipiente e congele até firmar.
- Despeje e sirva em crostas de mini biscoitos (receita abaixo).
Crostas de bolachas de mini graham
Rende 10
Ingredientes:
- 10 biscoitos de graham
- 3 colheres de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Bata os biscoitos no processador de alimentos até que se transformem em uma migalha fina.
- Em uma tigela grande, misture as migalhas do biscoito, o açúcar e a manteiga.
- Divida a mistura uniformemente em 10 xícaras de uma forma de muffin (cerca de um quarto da xícara). Pressione a crosta no fundo das formas de muffin e levemente para cima nas laterais.
- Asse por cerca de oito minutos, até dourar nas bordas. Retire do forno e tampe imediatamente as crostas com um copo medidor de um quarto de xícara.
- Deixe esfriar até firmar e retire cuidadosamente com uma faca ou espátula offset.
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