O molho fresco do jardim é uma maneira fácil e saborosa de apimentar qualquer refeição. Pico de Gallo é um molho tradicional mexicano com cebola, coentro, jalapeño e tomate. Todos os ingredientes crescem bem em recipientes, por isso pico de gallo é uma guloseima que pode desfrutar durante todo o ano!
O molho fresco do jardim é uma maneira fácil e saborosa de apimentar qualquer refeição. Pico de Gallo é um tradicional Salsa mexicana usando cebola, coentro, jalapeño e tomate. Todos os ingredientes crescem bem em recipientes, por isso pico de gallo é uma guloseima que pode desfrutar durante todo o ano!
Pico de gallo pode ser traduzido para o inglês como "bico de galo", mas na mesa ele definitivamente se traduz em uma salsa fresca e picante. Se você está planejando cultivar vegetais para este molho caseiro, não se preocupe em cultivar cebola, se ainda não estiver fazendo isso. As cebolas são baratas nas lojas durante qualquer estação, por isso não são econômicas para cultivar em casa, especialmente se você estiver trabalhando com espaço limitado.
Os tomates Roma são a melhor escolha para molhos por causa de sua textura carnuda e conteúdo mínimo de sementes. Você pode usar jalapenos ou qualquer variedade de pimenta do Chile; retire as sementes para reduzir o calor.
Pico de Gallo
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- 1 1/2 xícaras de tomates com sementes e cubos
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de galinha-jalapeño em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado
- Suco de 2 limas
- 2 colheres de sopa de coentro
- Sal kosher
- Pimenta
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Use um processador de alimentos para cortar tomates com sementes, jalapenos, cebolas e coentro. Misture os ingredientes picados com alho picado e suco de limão em uma tigela grande. Sal e pimenta a gosto.
Aproveite seu jardim pico de gallo imediatamente ou leve à geladeira até estar pronto para servir. Ele vai aguentar na geladeira por quase uma semana, e os sabores vão se fundir mais quanto mais tempo permanecer. Os chiles aquecem mais quanto mais tempo esfriar também!
