Achados inesperados do mercado de fazendeiros e como cozinhá-los - SheKnows

Uma das melhores coisas sobre a primavera é o retorno de todos os seus produzir ao mercado de fazendeiros. Você provavelmente encontrará algumas frutas e vegetais que não reconhece, mas não tema. Estamos aqui para dizer exatamente o que fazer com esses alimentos misteriosos.

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Sim, parece brócolis alienígena com suas florzinhas pontudas e tom verde claro, mas é um vegetal surpreendentemente suave e delicioso. A boa notícia é que você pode cozinhar os brócolis Romanesco da mesma forma que faria com os brócolis normais. Simplesmente lave, separe os floretes e cozinhe no vapor ou ferva. Para servi-lo como acompanhamento, basta um pouco de azeite e talvez um pouco de suco de limão, ou experimente substituir para o brócolis neste receita de massa de salsicha.

Não se deixe intimidar por esta fruta cítrica grande, quase do tamanho de uma bola de basquete. Na verdade, é um dos membros mais suaves da família dos cítricos. E a preparação é a mesma que você esperaria de qualquer um de seus primos. A maneira mais fácil de comer um pomelo é apenas descascá-lo e cavar. Esteja preparado para muito mais miolo do que uma laranja ou toranja. Quer usar em uma receita? Experimente nossa receita de pomelo com cuscuz ou substitua o pomelo em uma receita que pede laranja ou toranja.

Embora você possa não reconhecer isso no mercado de fazendeiros, provavelmente já o comeu em vários de seus pratos chineses favoritos. É um verde saboroso que é um ótimo complemento para um refogado ou pode ser servido sozinho. A maneira mais rápida de preparar o brócolis chinês é simplesmente escaldá-lo em água fervente. Tenha cuidado para não cozinhar demais; você quer que os talos ainda estejam um pouco crocantes, não pastosos. Expanda ainda mais o seu paladar, experimentando a nossa receita para Brócolis chinês em molho picante de ostra.

Este pequeno vegetariano pode parecer uma pêra, mas na verdade é um membro da família da abóbora do México. A abóbora fica melhor quando servida cozida e pode ser preparada de maneira semelhante à abóbora ou à abobrinha. Você também pode usá-lo cru, mas é mais comum encontrá-lo refogado ou assado.

Experimente nossa receita de abóbora com hortelã fresca >>

Isso é exatamente o que parece. Você poderia tecnicamente ir buscá-los em seu quintal, se quisesse. Portanto, embora as folhas de dente-de-leão não sejam exóticas em termos de onde crescem, elas podem não ser algo que você tenha considerado adicionar ao seu prato. Dente-de-leão é definitivamente amargo. Eles fazem ótimas saladas ou podem ser facilmente refogados com alho e azeite, que podem ajudar a suavizar seu sabor. Depois de dominar a couve, este é o próximo verde a tentar.

As rampas são um daqueles ingredientes pelos quais você ouvirá seus amigos foodies enlouquecerem. Eles têm uma estação de crescimento muito curta, então, quando estão disponíveis no mercado do fazendeiro, eles vão rapidamente. Na mesma família das cebolas e cebolas, as rampas podem ser usadas como a maioria das cebolas selvagens, mas são um dos membros mais picantes da família. Experimente refogá-los na manteiga ou adicioná-los a uma omelete para um preparo simples. Recomendamos usá-los para nosso rampa e bacon fritada.

Esses vegetais saborosos são, na verdade, as cabeças desenroladas da samambaia de avestruz. Eles são mais comuns no Nordeste e no Centro-Oeste e, como as rampas, os fetos fiddlehead têm uma estação relativamente curta. Se você gosta de espinafre e aspargos, samambaias fiddlehead devem ser adicionadas à sua próxima lista de compras do mercado de fazendeiros. Além disso, são fáceis de preparar. Eles podem ser cozidos no vapor, adicionados a sopas ou misturados com refogado.

Esta pode ser a escolha mais adorável da nossa lista. Esses pequenos melões parecem melancias bebês, mas quando você os morde, eles têm gosto de uma combinação de pepino e limão. E a melhor parte é que os cucamelões podem ser comidos inteiros - sem necessidade de preparação. Então, basta lavá-los, colocá-los na boca e saborear.

Diga-nos: qual é a fruta ou vegetal mais incomum que você já comprou no mercado de fazendeiros? Conte-nos como você o preparou nos comentários.

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