Cada festa de feriado precisa de algumas alternativas deliciosas para coquetéis. Um mocktail especial para os que não bebem na festa será um grande sucesso. Até mesmo seus convidados que adoram coquetéis irão gostar dessas alternativas não-alcoólicas.
Receita de suco de cranberry quente
Quando as festas de fim de ano se aproximam, uma boa receita de vinho quente é uma necessidade. Uma caneca tostada de vinho com especiarias é um tratamento especial nas noites frias de inverno. Felizmente, este tratamento é facilmente adaptável para aqueles que não bebem. Para esta receita, o vinho foi substituído por suco de cranberry e o suco de cereja foi usado no lugar do conhaque. Combinada com raspas de laranja, canela, gengibre e cravo, esta bebida com especiarias com certeza será uma das favoritas.
Ingredientes:
- 8 cravos-da-índia inteiros
- 8 (4 por 1/2 polegadas) tiras de casca de laranja fresca
- 1/4 xícara de gengibre cristalizado
- 4 xícaras de suco de cranberry
- 1/2 xícara de suco de cereja
- 1-1 / 2 xícaras de água
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 pau de canela (3 polegadas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Equipamento especial: um saco de remoinho ou quadrado de gaze e barbante de cozinha
Instruções:
Coloque o cravo, as raspas e o gengibre cristalizado em um saco de remoinho ou quadrado de gaze. Gravata fechada.
Combine o suco de cranberry, o suco de cereja, a água, o açúcar mascavo, o pau de canela, o extrato de baunilha e o saco de gaze em uma panela de 4 litros e leve para ferver, mexendo.
Cozinhe por 10 minutos. Sirva quente.
Receita de cidra amanteigada quente sem rum
4 porções
Rum amanteigado quente é um prazer culpado. Para uma versão sem álcool, a manteiga e o rum são substituídos por doces de manteiga de rum. O sabor ainda estará lá sem qualquer culpa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de cidra de maçã
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/8 colher de chá de sal
- 4 bombons de manteiga de rum
Instruções:
Leve cidra, canela, noz-moscada e sal para ferver em uma panela de 1 1/2 a 2 litros em fogo alto moderado. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Retire do fogo.
Coloque um doce de rum de manteiga no fundo de cada copo. Despeje a cidra quente. Mexa suavemente para dissolver o doce.
Servir quente.
Receita de cidra de pêra chai espumante
6 porções
As cidras espumantes são a alternativa perfeita ao champanhe. São igualmente festivos, mas podem ser servidos em qualquer ocasião. Para fazer com que suas cidras espumantes se destaquem da multidão, prepare um lote de xarope chai simples. Os sabores do chá chai de cardamomo, canela, gengibre, pimenta do reino, cravo e anis estrelado apimentam sua cidra espumante e lhe dão uma dose extra de sabor natalino. Esta receita usa cidra espumante de pêra, mas também ficaria deliciosa com maçã.
- 6 colheres de sopa de xarope simples chai (ver receita abaixo)
- 1 garrafa de cidra espumante de pera
Instruções:
Coloque 4 taças de champanhe no congelador por 15 minutos. Retire e adicione 1 colher de sopa de xarope chai simples a cada flauta. Encha cada flauta até o topo com cidra de pêra espumante e sirva imediatamente.
Receita de xarope simples de Chai
Serve 16
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4 saquinhos de chá Chai
Instruções:
No fogão, aqueça a água até ferver em uma panela. Adicione o açúcar mascavo e mexa para dissolver. Retire do fogo. Adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão por meia hora.
Deixe a calda esfriar antes de usar.
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