Quando você caminha pelos corredores de sua mercearia local, a comida que você normalmente vê viajou milhares de quilômetros antes de pousar nas prateleiras. Mas se você decidir se tornar um locavore e comprar alimentos cultivados e produzidos localmente, o valor vai além de apenas ter ovos frescos ou vegetais da estação.
Mais: Comer frutas e vegetais torna a pele mais saudável, diz novo estudo
Na verdade, comer alimentos produzidos localmente pode fazer muito bem ao corpo e ao meio ambiente.
1. Sabor mais rico
Quer se trate de produtos hortifrutigranjeiros ou produtos de origem animal, nenhum alimento que ficou em um caminhão por dias pode superar o sabor de alimentos recém-colhidos ou produzidos localmente. Se vier de uma fazenda local, provavelmente foi colhido alguns dias, senão horas, antes de cair no seu prato. Ou seja, foi amadurecido com perfeição antes de ser colhido e não enquanto estava esperando em uma prateleira em algum lugar.
2. Alimentos mais saudáveis e nutritivos
Comer um vegetal que foi colhido ontem valerá muito mais a pena nutritivamente do que comer um vegetal colhido semanas atrás, como o nutrientes diminuem hora extra. Além disso, os alimentos cultivados localmente muitas vezes são produzidos organicamente - o que significa que não há pesticidas e produtos químicos prejudiciais. Você sabe exatamente o que está colocando em seu corpo, o que é algo que não podemos dizer sobre a maioria dos alimentos hoje em dia.
3. Bom para o ambiente
Imagine todos os energia conservada e poluição evitada se a comida não tivesse que ser enviada para todo o nosso planeta. Ao comer alimentos nas proximidades, você está diminuindo os contaminantes do solo, o escoamento de produtos químicos, a poluição do ar e o combustível usado. Que troca incrível por meramente comer alimentos melhores e mais frescos.
4. Mantém o seu dinheiro perto de casa
Locavores não ajudam apenas o meio ambiente, eles ajudam a economia. Apoiando fazendeiros, artesãos e comerciantes locais, seu dinheiro está indo direto para sua própria vizinhança. Freqüentar os mercados locais leva a um gratificante senso de comunidade.
Mais:13 ervas de jardim incríveis que funcionam como suplementos de saúde
5. É fácil mudar para um locavore
Se você fez compras em cadeias de supermercados a vida inteira, converter-se em um locavore pode parecer assustador. Mas realmente não é.
Visite o mercado de produtores locais
Uma rápida pesquisa na Internet pode encontrar um perto de você. Em vez de sua ida semanal à loja, passeie por um mercado de fazendeiros no fim de semana e compre os alimentos mais frescos possíveis. Além disso, sem intermediários, você também pode achar que suas compras são mais baratas. Sem mencionar as incríveis amostras grátis!
Congele alimentos para uso posterior
Se você sabe que sempre vai querer um determinado alimento, mas não está na estação o ano todo, congele ou pode. Não apenas você ainda terá aquele sabor fresco, como também evitará as marcações malucas das mercearias. Além disso, prepare as refeições e congele-as com antecedência para uma solução fácil quando você não puder chegar ao mercado. Se você não pode fazer isso, é melhor comprar apenas alimentos fora da estação de outros lugares e manter todo o resto local.
Apoie os artesãos locais
Mesmo aquelas carnes, pães e queijos mais sofisticados podem ser locais. Lojas selecionadas têm seções locais onde podem ser encontrados deliciosos alimentos locais feitos à mão. Na maioria das vezes, os animais são melhor tratados por esses artesãos locais menores e você sabe que a comida é feita com integridade.
Use um serviço de entrega
Muitas cidades agora têm serviços que entregam alimentos frescos e produzidos localmente à sua porta. Você pode obter tudo o que precisa, até itens de despensa e assados, sem ter que sair de casa. Comprar a granel também economiza dinheiro e viagens de carro até a loja.
Torne-se um membro de um CSA
Uma associação de agricultura apoiada pela comunidade é essencialmente uma comunidade de famílias que juntas financiam uma fazenda para produzir uma assinatura semanal ou quinzenal de alimentos. Alguns irão fornecer apenas produtos, outros podem fornecer todas as suas necessidades de carne e laticínios também. As entregas são todas enviadas para um lugar no meio de sua comunidade e tudo que você precisa fazer é ir buscá-lo.
Mais: O que estocar e o que jogar para uma despensa mais saudável
