Nigella Lawson acha que o termo “alimentação limpa” é uma forma de esconder um transtorno alimentar.
Nigella Lawson, a chef britânica e autora de Simplesmente Nigella, é contra o termo "alimentação limpa" e não tem vergonha de dizer o porquê.
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Em outubro, o defensor da anti-dieta disse ao BBC que, "a noção de‘ alimentação limpa ’é uma implicação de que qualquer outra forma de comer é suja ou vergonhosa." Ela continuou: “Eu acho que a comida não deve ser usada como uma forma de perseguir a si mesmo e eu acho que, realmente, deve-se procurar obter prazer e se deleitar com o que é bom, em vez de pensar: 'Oh não, isso é sujo, ruim ou pecaminoso' ou que 'comer é virtuoso.'"
No início desta semana no JW3 Speaker Series em Londres, Lawson exclamou: “As pessoas estão usando certas dietas como forma de esconder um distúrbio alimentar ou uma grande sensação de infelicidade e mal-estar com seu próprio corpo. Existe uma maneira de a comida ser usada para felicitar a si mesma - você é uma pessoa melhor porque você está comendo assim - ou se auto-perseguindo, porque você não vai se permitir comer os alimentos que você quer."
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Ela também acredita que elogiar uma pessoa pela perda de peso só recompensa a percepção de alguém de que mais magro é melhor. “Se você é naturalmente magro, isso é fantástico”, diz ela, “mas se você tem que passar fome para ser magro, não é bom encorajar as pessoas a estarem nessa forma porque não é bom para você”.
Lawson tem uma perspectiva única sobre essa questão: sua mãe tinha um transtorno alimentar. Imagino que ver alguém que ela ama sofrer para ser magra pode fazer com que ela tenha uma reação tão forte.
Mas, para mim, comer de forma limpa é ingerir ingredientes que são bons para mim. Quando como um donut Krispy Kreme, não acho que esteja sujo ou que estou comendo pecaminosamente. Só acho que não estou comendo um alimento que é melhor para o meu corpo. (Minha boca quer que você saiba que ela discorda, porque donuts Krispy Kreme têm um gosto divino.)
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Se o seu carro requer gasolina premium e você fornece gasolina normal sem chumbo, ele não funcionará tão bem. É assim que penso sobre comida. Comer de forma limpa é o seu prêmio.
Lawson e eu concordamos em uma coisa: tudo com moderação. “Há momentos em que você precisa de uma fatia de bolo”, disse ela. “Você não come todos os dias, mas a vida tem que ser equilibrada e não muito restrita.”
Amém, Nigella!
