Você sabe o que está comendo? As cozinhas de muitas pessoas bem-intencionadas e informadas são abastecidas com alimentos que contêm ingredientes potencialmente prejudiciais. O problema: alimentos excessivamente processados e quimicamente aprimorados mascarados como opções saudáveis. Mesmo os chamados alimentos saudáveis contêm substâncias alimentares, enchimentos e produtos químicos que todos devemos evitar. Aqui está uma olhada em três itens comuns da geladeira e despensa de uma família típica - e o que há de errado com eles.
Suco de frutas
O rótulo típico de suco de fruta engarrafado lista muito mais do que apenas, digamos, "suco de laranja". Em vez disso, você encontrará uma longa lista de aditivos, conservantes, corantes e produtos químicos. Entre os mais ofensivos: xarope de milho rico em frutose.
Mais doce e mais barato que o açúcar, o HFCS prolonga a vida útil e é quase onipresente em alimentos processados. Tem um efeito mais pronunciado sobre os níveis de açúcar no sangue do que o açúcar de mesa e é muito rico em calorias - na verdade, alguns especialistas culpam seu uso em sucos, refrigerantes e outros alimentos comuns pela epidemia de obesidade em países.
Mesmo se você optar por suco natural 100 por cento sem açúcar, você ainda está ingerindo o açúcar natural e calórico equivalente a vários quilos de fruta - sem a fibra, flavonóides e outras guloseimas contidas em cascas, sementes, polpa, etc. Na verdade, uma porção de 350 ml de seu suco de fruta médio (adoçado ou não) tem entre 8 e 15 colheres de chá de açúcar, enquanto a maioria das colas tem cerca de 10. Além disso, o suco de fruta embala mais calorias! Se for adoçado, provavelmente vêm de xarope de milho; caso contrário, o açúcar e as calorias são a contribuição da frutose (açúcar natural da fruta).
Uma alternativa melhor? Não bebida sua fruta: Comer e deixe seu corpo se beneficiar das fibras, vitaminas, minerais e outras substâncias naturais perdidas no processamento do suco.
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Iogurte
O verdadeiro iogurte não é complicado. É o leite que fermentou devido a uma interação com bactérias benéficas. É isso.
Mas quando verificamos o rótulo de um popular iogurte com sabor de morango com baixo teor de gordura, encontramos nada menos que 14 ingredientes (entre eles, xarope de milho com alto teor de frutose). Alguns ingredientes dão cor e textura ao produto por meio de aditivos como o amido de milho modificado, enquanto outros estendem a vida útil.
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Quando você considera que o típico “sabor artificial de morango”, por sua vez, contém cerca de 30 ingredientes químicos, a ideia de comida simples e pura assume um apelo totalmente novo.
Cereal
Os fabricantes estão reduzindo o uso de óleos parcialmente hidrogenados, que contêm gorduras trans prejudiciais ao coração. Ainda assim, você deve verificar os rótulos para esta substância perigosa - alguns cereais frios ainda a listam entre seus ingredientes.
Grãos altamente processados e refinados são outro ingrediente prejudicial, não tanto por sua composição, mas pela falta de grãos inteiros e outros ingredientes naturais ricos em fibras que eles substituem. Portanto, ao comprar cereais, procure variedades com baixo teor de açúcar e sem gordura trans feitas de grãos inteiros.
Leia esses rótulos
Estes são apenas alguns exemplos. Torne-se um ávido leitor de rótulos e seja um consumidor consciente!
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