Comemore a comida sazonal neste Natal com um pudim de verão saudável, fresco e vibrante, completo com creme de leite temperado com baixo teor de gordura.
História relacionada. Ovo e pão achatado de manga de Jamie Oliver é a nossa nova obsessão para o brunch
Com tanta abundância de frutas frescas neste verão, quem precisa de um pudim pesado de frutas secas na época do Natal? Prepare um pudim de verão lindo e vibrante este ano, cheio de sabor, com pouca gordura e com a cor do Natal!
Pudim de verão saudável
Ingredientes:
- 4 punnets de morangos, esquartejados
- 300 gramas de framboesas frescas ou congeladas
- 300 gramas de mirtilos frescos ou congelados
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de suco de romã
- 7–8 fatias de pão branco fresco, sem crostas (brioche é ótimo, mas qualquer pão branco serve)
Instruções:
- Forre um pudim médio ou uma tigela de vidro com filme plástico suficiente para pendurar nas laterais da tigela em cerca de 5 centímetros.
- Forre o fundo da tigela com fatias de pão e embale firmemente para cobrir a base. Em seguida, continue alinhando o pão pelas laterais da tigela, sobrepondo levemente cada fatia, até que todo o interior da tigela esteja coberto com pão.
- Em seguida, misture as frutas vermelhas, o açúcar e o suco em uma panela média e leve ao fogo brando até que o açúcar se dissolva.
- Coe o suco da fruta (guarde o suco, você precisará dele mais tarde) e coloque a fruta na tigela coberta com pão. Despeje o suco suficiente na tigela para quase cobrir as frutas, garantindo que o suco escorra sobre o pão para dar-lhe uma bela cor de amora.
- Cubra a parte superior da fruta com mais pão, despeje sobre o suco apenas o suficiente para cobrir o pão e envolva a parte superior com filme plástico. Cubra a tigela com um prato que se encaixe perfeitamente em cima, pese-a com uma lata e leve à geladeira durante a noite para endurecer.
- Quando o pudim estiver firme, retire-o delicadamente da tigela, corte e sirva com creme temperado.
Creme temperado com baixo teor de gordura
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1 fava de baunilha, dividida no sentido do comprimento
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 xícara de açúcar refinado
- 2 colheres de chá de creme em pó
- 1 ovo grande
Instruções:
- Despeje o leite e os temperos em uma panela média e leve para ferver em fogo baixo.
- Bata o creme em pó e o açúcar em uma tigela pequena, acrescente o ovo e bata até ficar bem misturado.
- Gradualmente, bata o leite quente na mistura de ovos e coloque o creme de volta na panela, mexendo sempre em fogo médio até engrossar.
- Sirva quente ou frio sobre o pudim de verão.
Mais ideias de natal
Calendário do advento faça você mesmo
3 cupcakes de Natal superdoce
Faça sua própria árvore de natal
