Toda mãe que tem um filho com um alergia alimentar conhece a vigilância constante que requer. Mas agora há algumas notícias sobre as quais você pode querer pensar um pouco: Um novo estudo descobriu que um colossal 1,5 milhões de crianças e adultos nos Estados Unidos podem ter uma alergia ao gergelim, tornando-se o nono mais comum alergia. Esse número é muito maior do que se pensava anteriormente.
De acordo com a pesquisa, que foi publicada na Aberto do Journal of the American Medical Association Network, aproximadamente 0,49% da população dos EUA tem alergia a gergelim e 0,23% tem uma verdadeira alergia alimentar, o que significa que podem apresentar sintomas cutâneos, pulmonares, cardíacos ou gastrointestinais, incluindo urticária, respiração ofegante, palpitações cardíacas, tonturas e dor de estômago. É possível que as pessoas tenham alergia, mas não tenham apresentado nenhum sintoma.
Aqui está o que torna uma alergia ao gergelim preocupante: nos Estados Unidos, é necessário que o mais comum
alérgenos estão listados nos ingredientes de um produto alimentício. São leite, ovos, peixes, crustáceos, nozes, amendoim, trigo e soja. Mas o gergelim não precisa estar nos rótulos dos alimentos, o que significa que um produto pode conter traços dele e não há como saber.O gergelim é um ingrediente comum, freqüentemente encontrado em especiarias, temperos, molhos e condimentos. Além disso, mesmo se um alimento não contiver gergelim, existe a possibilidade de que ele possa ter sido cozido em óleo de gergelim, então o ingrediente é difícil de rastrear.
A rotulagem adequada é uma das melhores maneiras de prevenir uma reação. É por isso que Austrália, Europa, Nova Zelândia e Canadá têm requisitos de rotulagem de ingredientes de gergelim. Na verdade, o governador de Illinois, J.B. Pritzker, acaba de assinar uma lei esta semana exigindo que os alimentos embalados em seu estado incluam gergelim na lista de ingredientes. A US Food and Drug Administration solicitou mais informações sobre alergias ao gergelim, mas não se sabe se ou quando eles mudarão sua política de rotulagem.
“Vemos alergias ao gergelim clinicamente e como é difícil para as famílias com alergia ao gergelim evitar o gergelim, então esta parecia a oportunidade perfeita para realmente cavar aprofundar a compreensão da alergia ao gergelim nos Estados Unidos ”, disse a Dra. Ruchi Gupta, coautora do novo estudo e professora de pediatria e medicina da Northwestern University. CNN.
Nesse ínterim, o que as mães podem fazer? Desde gergelim alergias são mais comuns do que pensávamos, não custa nada levar seus filhos a um alergista para confirmar o diagnóstico. Eles também podem dar conselhos sobre como evitar reações no futuro e o que fazer se seu filho tiver uma.
