A cena de comida e vinho em Texas é como tudo no Estado da Estrela Solitária: alto, orgulhoso e estrondoso. Mesmo que você deva comer bem sempre que viajar pelo sudoeste, descobrimos recentemente que a cultura alimentar e as regiões vinícolas do centro do Texas merecem um olhar mais atento.
Mesmo que o churrasco seja incomparável, o centro do Texas é o lar de mais do que apenas excelentes pedaços de carne. Com cidades prósperas como Austin e San Antonio atraindo visitantes de todo o mundo, a cena gastronômica é tão multicultural quanto as cidades, com chefs usando técnicas encontradas em todo o mundo. Mas não só, graças a um clima semelhante ao da Espanha e de Portugal. A cultura do vinho em cidades como Fredericksburg está colocando o Texas no radar de qualquer entusiasta do vinho.
Austin
Bolo de barriga de porco do East Side King
Você não pode falar em comer no centro do Texas sem dar um aceno de cabeça para Austin. Austin é uma das primeiras cidades dos EUA a trazer carrinhos de comida e caminhões de comida ao local, e agora a cidade tem centenas decorando o corredor da cidade. Alguns de nossos favoritos incluem The Blue Ox, um novo lugar ao lado da cafeteria Buzz Mill administrado por um entusiasta de poços de 20 e poucos anos. O peito é tão macio que literalmente derrete na boca. Nós também amamos o
Além de um bom churrasco e cerveja, Austin estabeleceu uma subcultura vinícola impressionante com mais de um punhado de bares de vinho de primeira linha pela cidade. Cru Wine Bar é um favorito local e turístico. Aqui você encontrará uma lista de 22 páginas de vinhos por garrafa e uma seleção impressionante de vinhos. Café Boticário e Wine Bar e Vino Vino são lugares bem avaliados que oferecem opções impressionantes de vinho na taça, com muitas ofertas vindas de Hill Country ao redor.
Se você está se aventurando na Sixth Street (ou “suja seis” como os locais chamam), evite as armadilhas para turistas e lojas de souvenirs. Em vez disso, pare em Casino El Camino. Este bar de mergulho está repleto de pinturas estranhas, tem rodando loops de filmes de terror e está repleto principalmente de habitantes locais. Pegue o hambúrguer azul de búfalo ou as asas de búfalo com bacon. O Melhor Wurst é outro favorito da Sixth Street. Peça o cachorro jalapeño; é um favorito local. Um pouco fora de E. O sexto é SoCo (S. Congress Street), que abriga os restaurantes favoritos dos moradores locais, como Hopdoddy e Home Slice.
Fredericksburg
Becker Vineyards
Localizado a apenas uma hora de Austin é Fredericksburg, uma cidade em crescimento com uma sensação de cidade pequena e uma indústria vinícola em expansão. O condado é o lar de 20 vinícolas, com 13 vinícolas premiadas localizadas na popular estrada do vinho 290. Para as premiadas Tempranillo e Viognier (duas uvas conhecidas por se destacarem no clima do Texas), pare por Pedernales, uma vinícola familiar. Provavelmente uma das vinícolas mais bonitas é Grape Creek, que tem uma vista deslumbrante de Hill Country e um vinho muito saboroso de inspiração italiana também. Outros bons incluem Becker e 4.0 caves.
Após um dia de degustação de vinhos, pare nas 150 lojas e restaurantes da Main Street e coma algo. Há um punhado de restaurantes alemães, graças ao afluxo maciço de visitantes e residentes alemães e austríacos, incluindo Altdorf Biergarten e Der Lindenbaum, que tem schnitzels autênticos, batatas azedas e cerveja de inspiração alemã. Para algo um pouco mais sofisticado, visite E de agosto, que fica a uma parada da Main Street. O menu muda de acordo com a estação, mas um prato de sushi é obrigatório. O chef pede sushi especial de Seattle, garantindo que o peixe seja de primeira qualidade.
Santo António
Localizada a cerca de uma hora de Austin e Fredericksburg, fica San Antonio, uma cidade moderna do Texas com um toque do sudoeste. Devido à proximidade da cidade com o México, você não encontrará comida Tex-Mex autêntica melhor em todo o Texas. Acenar, localizado bem no River Walk, é um dos melhores, oferecendo versões únicas dos favoritos mexicanos, como margaritas de cacto. Outro favorito local e turístico na caminhada é Biga nas margens, um novo restaurante americano com foco em pratos frescos, locais e sazonais. Se você está procurando um churrasco caído no chão, vá para o famoso Rudy’s Country Store e churrasco em W. Interestadual 10. Os enchidos caseiros e curados estão entre os melhores do estado, principalmente quando espalhados no molho.
Um dos lugares mais legais da cidade é The Esquire Tavern, um bar da velha escola com papel de parede vintage e bancos estofados. O bar é uma instituição local desde a inauguração em 1933 para comemorar o fim da Lei Seca. Além de uma ótima carta de cervejas, vinhos e coquetéis, o bar tem comida incrível no estilo pub, como o molho de cebola do Texas e chalupitas.
Como Austin, San Antonio é o lar de muitos bares de vinho exclusivos e premiados. Os moradores locais adoram o SoHo Wine and Martini Bar localizado na moderna W. Rua Crockett. O bar fica em um dos edifícios mais antigos de San Antonio, com a adega localizada na abóbada de 1892. Copa e Zinco são duas outras paradas para qualquer entusiasta do vinho. A Copa tem mais de 14 voos de vinhos diferentes com nomes divertidos como “Gone Around the Blend”, um voo de blends de vinhos, e “Ole Ole !,” que é feito de variedades espanholas apimentadas. Zinc não só oferece uma carta de vinhos impressionante, mas também uma comida incrível, que se concentra em ingredientes locais que combinam bem com todos os seus vinhos.
Enquanto todo o conteúdo está Ela sabe reflete as opiniões honestas de nossos escritores, o Texas Tourism Board, Austin Tourism Board e a AT&T Center nos forneceu acomodações para viagens.
Mais viagens pelo Texas
Guia de um insider para Austin, Texas
Visitando a Costa do Golfo do Texas
Desejo de viagens: Austin
