5 receitas que provam que você pode fazer qualquer coisa com peru deli (VÍDEO) - Página 3 - SheKnows

Receita de tigela de quinua com peru picante

Rende 4

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta chipotle em molho de adobo (da lata) 
• 1 xícara de quinua
• 1-1 / 2 xícaras de caldo de vegetais
• 1 xícara Hormel Natural Choice Forno Deli Peru assado, picado
• 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
• 1/2 xícara de tomates secos ao sol, picados
• 1 xícara de milho
• 1 xícara de pimentão
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de cominho
• Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 abacate, cortado ao meio, semeado, descascado e cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de folhas frescas de coentro picadas

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Adicione o alho e a pimenta chipotle. Cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, cerca de 1 minuto.
3. Junte a quinua, o caldo de legumes, o peru, o feijão, o tomate, o milho, o pimentão, a pimenta em pó e o cominho; Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Leve para ferver; cubra, reduza o fogo e cozinhe até que a quinua esteja cozida, cerca de 20 minutos.
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5. Coloque em travessas individuais e cubra com abacate, suco de limão e coentro.

A seguir: Mini-BLTT (bacon, alface, tomate, peru)

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