Você lê listas de ingredientes? Se não, você deveria, porque existem alguns ingredientes que devem levantar uma bandeira vermelha antes de você comer.
Xarope de milho rico em frutose
Açúcar não é ótimo para você, mas você provavelmente já sabia disso. O que você talvez não saiba é que ele pode aparecer em muitas formas diferentes no rótulo de um ingrediente. O xarope de milho com alto teor de frutose é um exemplo bem conhecido que recebe toneladas de críticas negativas - por um bom motivo. “Se o HFCS estiver listado como um dos primeiros ingredientes em um nutrição rotular os fatos, então você não deve comer esse produto ”, diz Saba Sassouni-Tolep, M.S., R.D., C.D.N., nutricionista líder da Zona de Manhattan.
Palavras de código de açúcar
O açúcar, não importa o que esteja escrito no rótulo do ingrediente, pode contribuir para todos os tipos de problemas de saúde que você definitivamente não deseja. Mas nem sempre é totalmente óbvio no rótulo. “Um aumento na carga de açúcar com os alimentos significa que mais insulina é liberada”, diz Debra Atkinson, M.S., C.S.C.S., especialista em fitness boomer da América. “Assim que a insulina é liberada, o metabolismo da gordura é interrompido. O açúcar leva a mais peso e ganho de gordura. ” Procure por frutose, sacarose, dextrose, lactose e maltose, além de maltodextrina, xarope de malte, néctares, xarope de milho, sólidos de xarope de milho e mel.
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Nitratos de sódio e nitritos de sódio
Sim, os nitratos e nitritos que você encontrará em alimentos deliciosos como bacon podem ser ruins para você. Marci Clow, M.S., R.D.N., de Luz arco-íris diz, “Nitratos de sódio e nitritos de sódio são conservantes encontrados em carnes processadas e sua ingestão tem sido associada a alguns tipos de câncer e distúrbios metabólicos, além de muitos efeitos colaterais, como tonturas, dores de cabeça, náuseas e vômitos ao consumir o produto com estes conservantes. ”
BHA e BHT
Esses ingredientes de três letras podem parecer inócuos, mas eles nada mais são do que alguns conservantes antioxidantes. “Este é um caso em que os antioxidantes não são uma coisa boa!” diz Clow. “O Departamento de Saúde e Serviços Humanos os identificou como cancerígenos conhecidos, mas eles ainda são permitido na comida. ” Às vezes, a comida é borrifada com o conservante e, outras vezes, é aplicado na embalagem está dentro.
Cores artificiais
Cores artificiais fazem com que os alimentos pareçam convidativos e incríveis, mas geralmente não são uma boa ideia. Sassouni-Tolep diz que você deve prestar atenção, em particular, aos amarelos e vermelhos. “Embora não haja pesquisas conclusivas sobre as desvantagens dos corantes para a saúde, há alguns relatos desses produtos causando TDAH”, explica ela. “Esses corantes são proibidos em algumas partes da Europa.”
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Benzoato de sódio
“Embora o ácido benzóico ocorra naturalmente em níveis baixos em cranberries, ameixas, canela, cravo maduro e maçãs, o benzoato de sódio é um conservante produzido pela reação do hidróxido de sódio com o ácido benzóico ”, observa Sassouni-Tolep. “Como a maioria dos outros aditivos, ainda há pesquisas que precisam ser feitas - no entanto, isso também está relacionado à hiperatividade.”
Diacetil
Embora muitos fabricantes tenham reduzido ou eliminado o diacetil em seus produtos, você ainda quer ter certeza de que não está em sua pipoca de micro-ondas. Clow diz que está associado a doenças pulmonares, que você deve registrar em "Não quero".
Propilparabeno
Embora classificado pelo FDA como "geralmente reconhecido como seguro", o propilparabeno é algo você deveria evitar se você vê-lo na lista de ingredientes. Em animais de laboratório, demonstrou-se que interfere com hormônios como a testosterona, e foi relatado que acelera o crescimento de células de câncer de mama.
Bromato de potássio
Outro aditivo que acaba em pães e biscoitos é um conhecido agente cancerígeno - o bromato de potássio. Não pode ser usado em alimentos no Reino Unido e na União Europeia, mas para nossa sorte nos EUA, ele ainda pode ser adicionado à farinha.
Imagens: Karen Cox / SheKnows
