Salada de Bulgur com Milho Grelhado, Tomate e Coentro - SheKnows

Esta salada bulgur farta e saudável é deliciosamente repleta de vegetais coloridos e ervas frescas. Sirva como um acompanhamento festivo de recheio.
Esta salada bulgur farta e saudável é deliciosamente repleta de vegetais coloridos e ervas frescas. Sirva como um acompanhamento festivo de recheio.

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Salada de Bulgur com Milho Grelhado, Tomate e Coentro

6 porções

Ingredientes:

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• 1 xícara de bulgur fino

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• 1-1 / 2 xícaras de água

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• 2 xícaras de grãos de milho grelhados (ou grãos de milho frescos / congelados)

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• 2 xícaras de tomate uva, cada um dividido pela metade

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• 1/2 xícara de cebola roxa finamente picada

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• 1 jalapeño picado

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• Raspas e suco de 1 limão

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• 4 cebolas verdes, cortadas (partes verdes e brancas)

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• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

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• 1 colher de chá de coentro moído

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• 1 colher de chá de cominho moído

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• 1/2 xícara de coentro fresco picado

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• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instruções:

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1. Torre o bulgur em uma panela de tamanho médio seco em fogo médio-alto até que esteja perfumado.
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2. Retire a panela do fogo e acrescente a água. Tampe a panela e reserve por 45 minutos ou até que a água seja absorvida.

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3. Fluff bulgur e transfira para uma tigela grande. Adicione os ingredientes restantes e mexa para combinar.

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4. Sirva imediatamente ou resfrie e sirva frio.

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