Se você está procurando comprar panelas pela primeira vez ou está pensando em aumentar sua coleção de panelas, não se intimide com a ideia de investir em algumas peças de panelas profissionais. O preço de utensílios de cozinha profissionais às vezes pode ser assustador, mas no final escolher algumas peças práticas valerá o investimento e tornará sua experiência culinária muito mais agradável.
Panelas de ferro fundido
Ferro fundido é o meio premium para cozimento lento de alimentos e captura de sabores robustos. As peças de ferro fundido não só têm boa aparência, mas também são práticas. Os fornos de ferro fundido são especialmente versáteis, pois são ótimos para cozimento lento de guisados, molhos, pimentão e caçarolas. As panelas de ferro fundido de nível profissional são grossas e pesadas, mas conferem um maior teor de ferro aos alimentos e podem ser limpas facilmente. Quando uma receita requer um cozimento lento e sabores robustos, uma panela de ferro fundido é a melhor opção.
Frigideiras de aço inoxidável e antiaderentes
As frigideiras são provavelmente os itens mais usados em sua cozinha, o carro-chefe de sua coleção de utensílios de cozinha. As frigideiras servem a muitos propósitos, portanto, um investimento em aço inoxidável de nível profissional e modelos antiaderentes provará ser uma decisão inteligente. Panelas de aço inoxidável são ótimas para cozinhar alimentos não delicados e podem refogar com eficiência, dependendo do tamanho da panela. Panelas antiaderentes são perfeitas para alimentos delicados, como ovos ou panquecas. Melhor ainda, as panelas antiaderentes precisam de pouco ou nenhum óleo para que você possa manter suas receitas relativamente saudáveis. Opte por pelo menos uma frigideira de aço inoxidável e uma antiaderente para sua cozinha.
Panela de aço inoxidável
Uma panela profissional de aço inoxidável com capacidade para pelo menos três litros é essencial para a sua cozinha. Imprescindível para cozinhar sopas, molhos e arroz, o aço inox mantém os sabores para se manterem verdadeiros e robustos. Procure um que também tenha uma alça auxiliar, uma tampa e um bico para ajudar a tornar sua experiência de cozinhar muito mais fácil!
Panela
Uma panela é essencial para ferver água e cozinhar macarrão. Como a panela será muito utilizada, é bom investir em uma panela de nível profissional. As panelas de nível profissional também usam materiais que distribuem o calor de maneira uniforme, para que os alimentos sejam cozidos de maneira uniforme. Os estoques também são ótimos para ferver frutos do mar e preparar sopas a granel. Procure por panelas que vêm com inserções de filtro removíveis e cestas de vapor, e escolha um tamanho que você acha que usará com mais frequência.
Assadeira
Os torrefadores são um salva-vidas durante a temporada de férias e também são práticos para cozinhar todos os dias. Peru, presuntos grandes, lasanha, vegetais e batatas são apenas algumas das coisas que os torrefadores são feitos para cozinhar. A parte mais importante da assadeira é sua durabilidade e capacidade de distribuir o calor por igual. As assadeiras de cobre e aço inoxidável conduzem o calor muito bem, usando menos energia e cozinhando os alimentos com mais rapidez. As assadeiras profissionais são geralmente grandes com uma combinação de cobre / aço inoxidável que pode lidar com 500 graus e têm alças auxiliares duplas e uma tampa. Não se contente com menos quando se trata de um pedaço de panela que você usará com frequência.
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