Veludo vermelho: O bolo do amor - SheKnows

É atraente, leve e da cor do amor. Bolo de veludo vermelho é a sobremesa perfeita para servir neste Dia dos Namorados e essas três reviravoltas em um clássico imbatível com certeza impressionarão.

Se você já viu Magnólias de Aço, você deve se lembrar do bolo de tatu de veludo vermelho da cena em que Drum cospe seu agora famoso one-liner, "Não há nada como um bom pedaço de bunda", quando ele recebe a ponta do bolo de Ouiser de temperamento azedo.

Assim como um traseiro firme, provavelmente não há nada melhor para comer no Dia dos Namorados do que um bolo de veludo vermelho. Mas se você está procurando por algo um pouco mais excitante do que um bolo de camadas tradicional, experimente estas três versões atrevidas do tão amado clássico.

2 porções

Adaptado de Donna Hay

Ingredientes:

• 150 gramas de biscoitos de chocolate
• 50 gramas de manteiga
• 50 gramas de chocolate ao leite
• 150 gramas de queijo cremoso
• 150 gramas labne
• 50 gramas de açúcar refinado
• 1 ovo
• 50 gramas de chocolate amargo derretido
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• 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
• 1 colher de sopa de licor de cereja
• 10-12 cerejas frescas para servir
• 100 mililitros de chantilly para servir

Instruções:

1. Esmague os biscoitos até uma migalha fina em um processador de alimentos. Derreta a manteiga com o chocolate e bata no biscuit até formar uma massa maleável. Pressione a mistura de migalhas em duas formas de torta Springform de 10 centímetros ligeiramente amassadas e empurre com as costas da colher até que esteja firmemente embalado no fundo e nas laterais da forma. Leve à geladeira por 30 minutos ou até esfriar.
2. Pré-aqueça o forno a 140 graus C. Em uma tigela média, misture o cream cheese, o labne e o açúcar até incorporar. Junte o ovo, o chocolate derretido, o corante vermelho e o licor de cereja até incorporar bem. Despeje nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até firmar. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de colocar na geladeira para endurecer por algumas horas.
3. Sirva coberto com cerejas frescas e chantilly para um deleite atrevido do Dia dos Namorados.

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 2 beterrabas grandes, lavadas e descascadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 ovos, levemente batidos
• 1/2 xícara de farinha com fermento
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Pique a beterraba em cubos pequenos e cozinhe no vapor até ficar macia, depois bata no processador de alimentos até ficar homogêneo. Você deve ter aproximadamente 1 xícara de purê.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até dobrar de volume e ficar claro e cremoso. Adicione o gengibre em pó e os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Junte o purê de beterraba e mexa até obter uma cor consistente.
3. Peneire a farinha e o cacau em pó até incorporar bem e, em seguida, envolva delicadamente na mistura de brownie com as gotas de chocolate até incorporar bem. Despeje em uma assadeira quadrada de 20 centímetros untada e asse até que um espeto saia limpo - aproximadamente 30 minutos. Deixe o brownie esfriar um pouco antes de cortá-lo em quadrados e sirva quente com creme ou sorvete.

Faz 12 (aproximadamente)

Ingredientes:

• 1/4 xícara de manteiga amolecida
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• 1/4 xícara de leitelho
• 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
• Sementes de uma vagem de baunilha
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de farinha simples
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções:

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e cremoso. Adicione o ovo e bata até incorporar.
2. Misture o leitelho e o corante alimentício vermelho em uma xícara até obter uma coloração uniforme e despeje na mistura de manteiga com a baunilha. Bata novamente até ficar bem misturado.
3. Peneire os ingredientes secos e envolva-os na mistura de manteiga até incorporar. Quando tudo estiver misturado, acrescente a colher de chá de vinagre branco e deixe a massa descansar por cerca de uma hora.
4. Assim que os biscoitos descansarem, pré-aqueça o forno a 180 graus C, unte levemente e forre uma assadeira. Retire a massa e coloque-a em uma tigela plana de açúcar de confeiteiro para revestir. Repita até que toda a mistura tenha sido usada.
5. Asse por 8 a 10 minutos ou até que os biscoitos cresçam e estejam firmes ao toque - tome cuidado para não cozinhá-los demais e não deixe-os dourar. Quando terminar, retire e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir com um milkshake de framboesa vermelho rubi.

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