6 soluções simples de lanches que armazenam durante toda a semana

Uma maneira de ajudar a domar a agitação da escola e da semana de trabalho é preparar lanches com antecedência. Estes são alguns dos lanches favoritos da minha família que são saudáveis e têm um gosto tão bom na sexta-feira quanto na segunda-feira.

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Húmus. Fazer um grande lote de homus é tão simples quanto jogar todos os ingredientes no processador de alimentos e girar - experimente esta receita simples. Pique alguns vegetais para mergulhar ou espalhe sobre torradas ou pão sírio.
Ovos cozidos. Todo mundo tem um método pelo qual confiam, e o meu é usar um prático cronômetro de ovo - sempre acerta. Comemos esse lanche rico em proteínas com uma pitada de sal e pimenta. Um pouco de ketchup ou molho picante também seria uma boa adição.
Mordidas de banana congelada (receita abaixo). Esta guloseima saudável e doce leva menos tempo para fazer do que você imagina e pode ser armazenada lindamente no congelador.

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Granola básica de azeite (receita abaixo). A granola caseira guarda-se bem na despensa ou no frigorífico e a sua crocância torna-a num snack satisfatório. Coma com iogurte, um pouco de leite frio ou direto da embalagem.
Cubos de queijo com frutas. Simplesmente pique o queijo firme ou semi-firme (adoramos cheddar, gouda e suíço.) No domingo e guarde em sacos Ziploc para comer ao longo da semana com frutas vermelhas, uvas ou frutas secas.
Muffins de banana (receita abaixo). O pão de banana tem a qualidade especial de realmente melhorar seu sabor e textura a partir de algum tempo no balcão. Transforme em muffins para facilitar o porcionamento e até mesmo o congelamento individual.

Mordidas de banana congelada

Faz cerca de 20 a 25 mordidas

As mordidas de banana congelada parecem especiais e um pouco decadentes, mas exigem apenas três ingredientes e requerem pouco tempo de preparação ativa.

Ingredientes:

4 bananas
350 onças de chocolate meio amargo ou agridoce
1/2 xícara de nozes ou nozes picadas finamente

Instruções:

Descasque as bananas e pique-as em pedaços de 2,5 cm. Coloque os pedaços de banana em uma única camada em uma assadeira ou prato grande e leve ao congelamento por pelo menos uma hora.
Em uma panela média em fogo baixo, derreta as gotas de chocolate, mexendo sempre. Despeje o chocolate derretido em uma tigela pequena. Um por um, jogue os pedaços de banana no chocolate derretido, usando dois garfos para permitir que o excesso de chocolate escorra antes de voltar para a assadeira. Imediatamente polvilhe com as nozes picadas antes de mergulhar a próxima mordida de banana. Guarde no freezer.

Granola básica de azeite

Rende cerca de 3 xícaras

Já ouviu falar de granola descrita como “derreter na boca”? Esta está! É tão viciante que você pode querer dobrar a receita para fazê-lo durante a semana.

Ingredientes:

2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de qualquer combinação de nozes e / ou sementes
1/2 xícara de coco seco e ralado
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de xarope de bordo ou mel
1/3 xícara de azeite
1/2 xícara de frutas secas (opcional)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Em uma tigela grande, misture a aveia, nozes, sementes, coco, sal, xarope de bordo ou mel e azeite de oliva até que o adoçante e o óleo estejam uniformemente distribuídos.
Espalhe a mistura em uma única camada sobre uma assadeira com bordas e leve ao forno pré-aquecido. Asse até dourar e começar a formar grumos, cerca de 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos.
Deixe a granola esfriar completamente antes de guardá-la em um recipiente hermético. Se usar em uma semana, adicione a fruta opcional antes de armazenar. Se for manter por mais tempo, adicione frutas secas ao servir.

Muffins de banana

Rende 16 muffins

Feito com farinha integral e gorduras saudáveis, esses muffins são saudáveis e satisfatórios.

Ingredientes:

4 bananas muito maduras, descascadas
1/3 xícara de azeite ou manteiga derretido e resfriado
2 ovos
2/3 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo integral ou espelta integral
1 colher de chá de sal
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de canela (opcional)
1 xícara de nozes picadas (opcional)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Adicione os forros em uma assadeira de muffin.
Em uma tigela grande, amasse bem as bananas usando um garfo ou espremedor de batatas. Junte o azeite ou a manteiga até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e misture bem. Junte o açúcar mascavo e o extrato de baunilha.
Polvilhe a farinha, o sal, o fermento e a canela (se for usar) sobre a mistura de banana e mexa até incorporar. Adicione as nozes (se estiver usando) e mexa apenas até incorporar uniformemente.
Coloque a massa nos forros de muffin, enchendo-os cerca de 2/3. Asse até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, 15 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético. Guarde os muffins para serem consumidos em três dias no balcão. Leve os muffins à geladeira para serem consumidos em quatro a sete dias.