Galette de batata doce e cereja irá mostrar suas habilidades de cozimento rústico - SheKnows

Geralmente é de uma forma ou de outra quando se trata de fazer uma galette: doce ou salgado. O salgado normalmente usa vegetais, e o doce usa frutas. Esta receita de batata-doce rústica e galette de cereja combina ambas para um deleite delicioso que você não vai querer deixar passar.

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Batata-doce - o vegetariano desta receita - é um ingrediente favorito no outono. Sua doçura inerente os torna a escolha perfeita para combinar com cerejas em uma sobremesa adorável.

Galette rústica de batata doce e cereja

Serve 8

Ingredientes:

• 1 crosta de massa de torta preparada
• 1-1 / 2 colheres de sopa de farinha para fermento, dividida
• 1 batata-doce grande, descascada e cortada em rodelas de 1/8 de polegada de espessura
• 1 xícara de cerejas sem caroço (descongeladas se congeladas)
• 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
• 2-1 / 2 colheres de sopa de canela, dividida
• 2-1 / 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, dividido
• 1/3 xícara de suco de laranja
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• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo batido
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 1 colher de chá de pedaços de nozes
• Sorvete de frutas para servir ao lado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Adicione as fatias de batata-doce a uma tigela grande. Derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione à batata-doce. Jogue para combinar.
2. Adicione as batatas-doces a uma assadeira em uma camada. Asse por cerca de 10 minutos. Reduza o forno para 375 graus F.
3. Deixe as batatas-doces atingirem a temperatura ambiente e misture-as com 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de canela. Deixou de lado.
4. Adicione as cerejas a uma tigela e misture com 1/2 colher de sopa de canela e 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo.
5. Adicione um pouco de suco de laranja em uma tigela pequena, junto com o amido de milho. Bata até ficar homogêneo. Deixou de lado.
6. Adicione o suco de laranja restante a uma panela em fogo médio. Deixe ferver e misture lentamente a mistura de amido de milho, um pouco de cada vez, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Misture para combinar. Transfira a mistura para as cerejas e misture bem.
7. Use 1/2 colher de sopa de farinha para espanar levemente um pedaço de papel manteiga ou uma esteira de silicone. Coloque a massa da torta no papel manteiga ou no tapete para assar e estenda levemente.
8. Deixe uma borda de 2 polegadas de massa e coloque os pedaços de batata-doce em um anel, sobrepondo-os. Adicione a mistura de cereja no centro da massa, dentro do anel.
9. Levante a borda da massa e dobre-a sobre as batatas-doces (a massa não deve cobrir as batatas-doces completamente), dobrando-a a cada 5 centímetros.
10. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de farinha restante, 1 colher de sopa de canela, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos. Use os dedos para combinar a mistura e quebrar um pouco a manteiga. Polvilhe sobre as batatas-doces e as cerejas.
11. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe com o açúcar. Adicione as nozes ao centro da mistura de cereja.
12. Transfira o papel manteiga ou a esteira para uma assadeira e asse a galette por 25-35 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir com um lado de sorvete de frutas.

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