Galette de batata doce e cereja irá mostrar suas habilidades de cozimento rústico

Geralmente é de uma forma ou de outra quando se trata de fazer uma galette: doce ou salgado. O salgado normalmente usa vegetais, e o doce usa frutas. Esta receita de batata-doce rústica e galette de cereja combina ambas para um deleite delicioso que você não vai querer deixar passar.

História relacionada. Uma receita de pão simples, mas deliciosa, que até novatos em cozimento

Batata-doce - o vegetariano desta receita - é um ingrediente favorito no outono. Sua doçura inerente os torna a escolha perfeita para combinar com cerejas em uma sobremesa adorável.

Galette rústica de batata doce e cereja

Serve 8

Ingredientes:

1 crosta de massa de torta preparada
1-1 / 2 colheres de sopa de farinha para fermento, dividida
1 batata-doce grande, descascada e cortada em rodelas de 1/8 de polegada de espessura
1 xícara de cerejas sem caroço (descongeladas se congeladas)
2 colheres de sopa de manteiga, dividida
2-1 / 2 colheres de sopa de canela, dividida
2-1 / 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, dividido
1/3 xícara de suco de laranja

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1 colher de sopa de amido de milho
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo batido
1 colher de chá de açúcar granulado
1 colher de chá de pedaços de nozes
Sorvete de frutas para servir ao lado

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Adicione as fatias de batata-doce a uma tigela grande. Derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione à batata-doce. Jogue para combinar.
Adicione as batatas-doces a uma assadeira em uma camada. Asse por cerca de 10 minutos. Reduza o forno para 375 graus F.
Deixe as batatas-doces atingirem a temperatura ambiente e misture-as com 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de canela. Deixou de lado.
Adicione as cerejas a uma tigela e misture com 1/2 colher de sopa de canela e 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo.
Adicione um pouco de suco de laranja em uma tigela pequena, junto com o amido de milho. Bata até ficar homogêneo. Deixou de lado.
Adicione o suco de laranja restante a uma panela em fogo médio. Deixe ferver e misture lentamente a mistura de amido de milho, um pouco de cada vez, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Misture para combinar. Transfira a mistura para as cerejas e misture bem.
Use 1/2 colher de sopa de farinha para espanar levemente um pedaço de papel manteiga ou uma esteira de silicone. Coloque a massa da torta no papel manteiga ou no tapete para assar e estenda levemente.
Deixe uma borda de 2 polegadas de massa e coloque os pedaços de batata-doce em um anel, sobrepondo-os. Adicione a mistura de cereja no centro da massa, dentro do anel.
Levante a borda da massa e dobre-a sobre as batatas-doces (a massa não deve cobrir as batatas-doces completamente), dobrando-a a cada 5 centímetros.
Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de farinha restante, 1 colher de sopa de canela, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos. Use os dedos para combinar a mistura e quebrar um pouco a manteiga. Polvilhe sobre as batatas-doces e as cerejas.
Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe com o açúcar. Adicione as nozes ao centro da mistura de cereja.
Transfira o papel manteiga ou a esteira para uma assadeira e asse a galette por 25-35 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir com um lado de sorvete de frutas.

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