Com seus bares de vanguarda, restaurantes descolados e culinária criativa, Melbourne desenvolveu uma reputação bem merecida como o principal destino gastronômico do país. Alguns dos melhores restaurantes e bebidas da cidade podem muitas vezes ser os mais difíceis de encontrar, a menos que você esteja por dentro - e agora, graças aos autores de Sabores de Melbourne, você pode ser!
A segunda edição recentemente atualizada do livro mais vendido, Sabores de Melbourne,(Smudge Publishing, US $ 70) explora os cantos e recantos da cidade para apresentar um guia atualizado dos melhores restaurantes de Melbourne. O livro em negrito, escrito e editado por ávido foodies, Jonette George e Ethan Jenkins, apresenta uma mistura dos restaurantes e bares mais novos e estabelecidos da cidade, resultando em uma variedade eclética de experiências gastronômicas chiques, autênticas e procuradas que só poderiam ser encontradas em Melbourne.
Claro, não se trata apenas da comida, com um punhado de cafés sublimes e um bar ou dois entrando no livro também. Sem nenhuma ordem específica, aqui está um resumo de algumas das entradas mais interessantes e incomuns.
1. Melhor descoberta de porão: Il Solito Posto
Um dos primeiros restaurantes no subsolo de Melbourne - embora esteja localizado na Collins Street, você entra pela George - Il Solito Posto se tornou uma espécie de instituição desde que abriu suas portas há quase duas décadas atrás. Os pratos são tão autênticos que são “capazes de levar você para a Itália”, e suas sobremesas são lendárias. “O Affogato, com sua bela apresentação, desenvolveu um status quase cult”, aconselham George e Jenkins. Não se engane, quem sabe vá ao Il Solito Posto.
2. Melhor versão moderna da comida tradicional: Meatball & Wine Bar
Desde a inauguração na Flinders Lane em 2012, o proprietário Matteo Bruno está ocupada com este estabelecimento movimentado. Desde então, ele abriu mais dois locais do Meatball & Winebar, em Richmond e Collingwood, e seus restaurantes atendem tanto carnívoros quanto vegetarianos, com uma seleção de almôndegas - escolha entre carne de porco, vaca, frango, peixe ou vego - disponível junto com seus molhos e acompanhamentos preferidos pratos. “Você pode misturar e combinar para criar um número surpreendente de pratos”, aconselha o livro, “e todas as bolas são sem glúten”.
3. Melhor restaurante laneway: Chuckle Park
Um laneway restaurante inspirado nas férias de caravanismo dos anos 1970, o Chuckle Park é um verdadeiro achado na Collins Street. Aberto ao meio-dia até 1h, o café “fornece uma lufada de ar fresco durante uma noite de sarau”, prometem os autores, “mas também se destaca como um café independente, ótimo para almoçar ou jantar. ” Astroturf alinha toda a extensão da viela e as opções de comida incluem rolinhos de porco puxados, fritadas e almôndegas feitas com o autêntico do vovô receita.
4. Melhor sushi bar: Robot Sushi
Mais um deleite escondido localizado em uma das muitas ruas e becos de Melbourne, Robot Sushi é um saquê e sushi bar que serve uma grande seleção de cervejas asiáticas, vinhos e coquetéis. A comida em oferta inclui comida tradicional japonesa - pense em edamame, takoyaki e, claro, sushi - ao lado de pizzas com um toque japonês e até pratos de queijo.
5. Melhor café: The League of Honest Coffee
Localizada em Exploration Lane na cidade, The League of Honest Coffee é “um pouco única” nisso ele entrega a vibração de um café local, mas está localizado no meio do CBD. “Recomendamos pedir um café e sentar-se no bar para uma visão em primeira mão do brilhante e baristas amigáveis enquanto trabalham sua mágica nas famosas máquinas de café expresso da Liga ", os autores Conselho.
6. Melhor local na cobertura: The Emerald Peacock
Com três áreas distintas - The Cocktail Lounge, The Peacock Lounge e o glorioso telhado - The Emerald Peacock oferece uma mistura de estilo retrô e decadência eclética, com móveis ornamentados e luxuosos, papel de parede glamoroso e madeira painéis. Descrevendo o telhado como a "peça de resistência", George e Jenkins dizem que a zona de cima deste pub chique dá "uma vibração mais relaxada" do que no andar de baixo, com belas vistas do horizonte da cidade para Bota.
7. Melhor ponto de encontro de insider: Cabinet Bar & Balcony
“Encontrar um bar isolado e aconchegante no Melbourne CBD é uma raridade, e o Cabinet Bar & Balcony é nada se não um ponto de encontro privilegiado”, revela o livro. Os menus do Blackboard oferecem pratos deliciosos projetados para serem compartilhados, incluindo salgadinhos de berinjela, quinoa e salada de salmão defumado, azeitonas fritas recheadas com queijo feta e uma variedade de pães achatados. Esteja você procurando uma bebida tranquila, uma refeição romântica ou uma noite divertida, o Gabinete é imperdível.
8. Melhor cervejaria ao ar livre: Mitre Tavern
Com uma história de mais de 140 anos, o Mitre Tavernis abriga um dos maiores jardins de cerveja da cidade, com mais de 400 metros quadrados de espaço para beber. Você vai encontrá-lo situado em um dos edifícios mais antigos de Melbourne em Bank Place, uma viela estreita e elegante no coração do distrito jurídico. O prato preferido são as costelas de porco da churrascaria, de acordo com George e Jenkins: “Seis prateleiras inteiras de Costelinhas de porco americanas são deixadas marinando por seis horas... a carne é tão macia que cai do osso."
9. Melhor bar escondido: The Croft Institute
No verdadeiro estilo de Melbourne, o The Croft Institute é tão bem disfarçado que você pode não encontrá-lo sem instruções detalhadas. “Sua passagem mal está sinalizada e termina em um beco sem saída, mas isso tudo faz parte da aventura deste bar único”, explicam os autores. A recompensa está definitivamente aí, já que os reis do coquetel atrás do bar estão tão ansiosos para agradar que elaboram bebidas com base no gosto individual dos hóspedes. Você terá uma bola - se você puder encontrá-la, claro.
10. Melhor experiência íntima: Von Haus
Um bar de vinho bonito que ocupa um espaço “do tamanho de uma sala de apartamento”, Von Haus é certamente um local intimista, mas isso faz parte do seu charme do velho mundo. O proprietário Deven Marriner diz que o seu objetivo é “servir cada cliente como um convidado pessoal” e parece estar a funcionar. Em uma vida anterior, o espaço era um estúdio de arte do pintor Eugene von Guerard, mas hoje oferece café da manhã, almoço e jantar por meio de um menu sazonal de inspiração francesa que muda diariamente.
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