Uma das maiores barreiras para comer alimentos frescos frutas e vegetais é que jogamos fora quase metade dos alimentos que compramos.
Para ajudá-lo a usar os alimentos que você tem em sua geladeira, SheKnows.com conversou com a nutricionista Sue Mah e conseguiu que ela comprasse, planejasse refeições e dicas de dieta e truques para manter sua comida livre de deterioração.
Nossas boas intenções de dieta
“Acho que [os norte-americanos] têm boas intenções de comer bem”, diz Mah. “Mas muitas pessoas têm habilidades pobres de planejamento de refeições. Temos ingredientes saudáveis na geladeira, mas quando temos pouco tempo, esquecemos deles e optamos por comida para viagem ou de conveniência. ”
Minimize o desperdício e melhore sua dieta
Mah sugere as seguintes maneiras de manter sua comida com a maior densidade de nutrientes e minimizar o desperdício:
- Planeje refeições saudáveis com alguns dias de antecedência para saber quais ingredientes comprar.
- Compre alimentos frescos apenas nas quantidades necessárias para o dia ou para os próximos dias.
- Armazene todos os alimentos adequadamente para maximizar o frescor.
- Use as sobras no dia seguinte ou congele-as se não planeja comê-las imediatamente.
- Congele para preservar o frescor do comidas saudáveis você tem em mãos.
Dicas de congelamento de alimentos
Segundo Mah, o congelamento de produtos é fundamental para preservar as vitaminas, os minerais e o frescor das frutas e vegetais.
Congelar bagas
Por exemplo, diz Mah, congele frutas frescas. “Eles vão instantaneamente adicionar um toque de verão aos seus smoothies e muffins.”
Congelar suco de frutas frescas
Congele o suco de limões e limas espremidos na hora.
Congelar bananas
Congele bananas para assar pão de banana ou muffins. As cascas ficarão pretas, mas as bananas ficarão mais doces.
Congelar sopas
Use as sobras de vegetais para fazer a sopa e, em seguida, congele a sopa para um jantar saudável instantâneo em uma noite fria de inverno. Simplesmente reaqueça e coma.
Dicas de armazenamento de alimentos para uma longa vida útil
“É importante armazenar os alimentos de maneira adequada para que não estraguem”, explica Mah.
Veja como armazenar alguns itens comuns de produtos frescos:
- Maçãs: Guarde-os em um saco plástico perfurado na geladeira. Maçãs em temperatura ambiente amolecem 10 vezes mais rápido do que na geladeira - e ninguém gosta de comer uma maçã macia!
- Batatas: Guarde-os em local escuro e fresco, longe das cebolas. Batatas que têm uma coloração verde ou brotos foram armazenadas incorretamente e devem ser jogadas fora.
- Cogumelos: Guarde-os em um saco de papel, não em um saco plástico. Os cogumelos “suam” e apodrecem se armazenados em um saco plástico.
- Alface: Lave e seque as folhas de alface e guarde-as em um pano úmido.
- Alho: Armazene o alho em um local escuro e fresco, como um guardião de alho. Não guarde alho na geladeira - caso contrário, ele vai germinar e estragar.
- Melões: Muitas vezes não podemos comer um melão inteiro de uma vez. Guarde as sementes na metade cortada do melão para evitar que a fruta seque.
- Pimentas: Se você não puder comer todo o pimentão vermelho ou verde de uma vez, mantenha as sementes na metade cortada para evitar que o vegetal seque.
- Espargos: Enrole as pontas dos talos em uma toalha úmida e coloque em um saco plástico. Melhor ainda, armazene-os de pé em uma bandeja rasa com água.
- Farinha de trigo integral, arroz integral, gérmen de trigo e linho: Guarde na geladeira para ajudar a durar mais.
- Ovos: Guarde-os na parte mais fria da geladeira, não na porta da geladeira.
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