Se você ainda não experimentou um chip de couve, precisa entrar nesse movimento. Até minha mãe, que afirma que a couve é muito “verde” para seu gosto, as ama.
Quando feito da maneira certa (e eu acredito totalmente no método de chip baixo e lento versus o método de torrar alto e rápido), os chips de couve são crocantes, pequenos pedaços salgados do céu verde e uma das poucas coisas que você pode comer a assadeira inteira sem um único pedaço de culpa.
Esta versão leva a pequena potência verde para o próximo nível, tornando-os com gosto de pizza. Sim, pizza - você leu certo. Uma combinação de tomates, especiarias, queijo e nozes, de alguma forma, torna-se milagrosamente um sabor legítimo de pizza que cobre cada batata frita. Então mastigue e aproveite para não pensar duas vezes sobre o quanto você acabou de comer.
Receita de Pizza de Couve
Este lanche saudável de couve tem o mesmo sabor do seu prazer culpado favorito: pizza!
4 porções
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 2 horas | Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Ingredientes:
- 1 cacho de couve, lavado, removido dos caules e rasgado em pedaços do tamanho de um chip
- 1/2 xícara de amêndoas ou castanhas de caju (uma ou uma combinação de ambas)
- 1/2 xícara de tomates secos ao sol (secos, não embalados em azeite)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 colher de chá de orégano
- 1/4 colher de chá de ervas da Provença
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1/8 colher de chá de cebola em pó
- Flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 3/4 xícara de água
Instruções:
- Pré-aqueça o forno na configuração mais baixa possível (para a maioria dos fornos, isso é 170 graus F).
- Em um processador de alimentos, coloque as nozes e processe até ficarem bem picadas.
- Adicione os ingredientes restantes, exceto a água, e processe até combiná-los e picá-los bem.
- Com o processador funcionando, adicione a água lentamente. Raspe as laterais conforme necessário e processe até atingir uma consistência líquida / pastosa.
- Coloque a couve em uma tigela grande, despeje a mistura em cima da couve e mexa bem até que cada pedaço de couve seja revestido.
- Disponha a couve em 2 assadeiras em uma única camada.
- Coloque as duas assadeiras no forno por cerca de 1-1 / 2 a 2 horas (isso vai depender do seu forno), girando as formas na metade.
- A couve deve estar crocante após cerca de 2 horas. Retire do forno e sirva imediatamente.
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