Os texanos podem ser muito exigentes em relação à comida. É uma questão de orgulho do estado em muitas circunstâncias. E embora as pessoas em outros estados certamente entendam (bem, pelo menos um pouco) o apelo, elas simplesmente nem sempre entendem nossa rigidez sobre o assunto. No entanto, se você planeja viajar ou se mudar para Texas, há algumas coisas que você deve saber sobre nossos picadilhos culinários.
Felizmente, dada a nossa ampla gama de influências, estamos convencidos de que as pessoas em pelo menos um outro estado (ou país) sabem totalmente o que queremos dizer.
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1. Burritos de Allsup
Enquanto muitos postos de gasolina servem burritos fritos, o original Burrito de Allsup é aquele pelo qual todos os outros são julgados... não se esqueça do molho de Allsup!
2. Cascavel
Especialmente quando é frito, cascavel
a carne é uma das principais atrações do Sweetwater Rattlesnake Roundup (tem gosto de... peixe branco).3. Tamales de natal
Essa tradição mexicana permeou o Texas e, a cada ano na época do Natal, você começa a ver placas publicitárias nas estradas Tamales de natal.
4. Torta de Frito é incrível
Tão incrível, na verdade, que não é uma posição de concessão sem um, e eles até servem em algumas escolas para o almoço.
5. Os texanos são particulares com os ingredientes do pimentão
Os texanos, de fato, comem Pimenta feito com hambúrguer e feijão... é que não é Texas chili, se não for feito com pedaços de bife de verdade. E feijão? Bem, isso é apenas um não.
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6. Coca não é uma marca
Em grande parte do Texas, se você pedir uma Coca, eles perguntarão que tipo. Isso porque chamamos todos os refrigerantes de "coca".
7. Mayo destrói um hambúrguer
A maneira adequada de servir um hambúrguer comum no Texas é com mostarda, alface, tomate, picles e cebola - queijo e bacon são opcionais.
8. Carne de churrasco é chefe… E também salsicha alemã?
Gostamos da carne nos churrascos, mas também servimos linguiça alemã graças à influência de imigrantes alemães.
9. Cones de neve nem sempre são doces
Aquela saborosa sobra de salmoura dos grandes potes de pickles da Best Maid toma Cone de neve diversão para o próximo nível.
10. Restaurantes chineses são quase tão comuns quanto igrejas
É chinês americanizado, é claro, mas o grande número de restaurantes de influência asiática no estado é bastante estonteante para muitos.
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11. Molho Enchilada é uma coisa
Nossos enchiladas de queijo são geralmente feitos com queijo processado (embora cheddar seja aceitável) e cargas de cebola e são cobertos com um cruzamento entre molho marrom e molho de enchilada, conhecido como enchilada molho
12. Jalapeños fritos
Picles fritos nunca será rejeitado por nenhum sulista, mas realmente amamos um jalapeño frito de qualidade.
13. O significado borrado de "autêntica comida mexicana"
Graças à nossa história complexa (seis bandeiras sobre o Texas e todas), a linha entre o mexicano autêntico e Tex-Mex desfoca facilmente. Não pense demais... tem um gosto bom de qualquer maneira. Se você deseja a separação dos dois, o Novo México e o México são ambos muito próximos.
14. Biscoitos de salsicha… com geleia de uva ou mostarda amarela
Nenhum ovo é necessário para este deleite de café da manhã, mas você precisará polvilhar com geleia de uva ou mostarda amarela.
15. Tacos de peito
Os tacos de peito podem ser comidos como um taco normal no almoço ou jantar ou cobertos com ovos no café da manhã.
16. Nós temos nossos próprios kolaches
Com a nossa influência alemã, os nossos são um pouco diferentes do que vocês estão acostumados, mas cara, eles são saborosos!
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17. Já ouviu falar de Tex-Jex?
Sempre fã de comida de fusão, Tex-Jex é Tex-Mex com influência da culinária judaica. Tamales de frango falafel, alguém?
18. Nossa comida é mais diversificada do que você pensa
Nem tudo é churrasco e Tex-Mex. Como eu disse antes, há seis bandeiras no Texas (e uma tonelada de imigrantes de outros países) que influenciam nossa comida. Bife de frango frito é uma variação do schnitzel austríaco, temos influências Cajun e crioula no sudeste, influências alemãs em quase tudo, influências tchecas, influências judaicas, influências marroquinas (uma das principais diferenças entre a culinária mexicana e tex-mex), influências britânicas e mais.
Além disso, o Texas é um grande estado. Você não pode esperar encontrar, digamos, molho de enchilada em todas as áreas. Sim, nossa comida tem múltiplas personalidades, mas é sempre boa.
