Não é difícil acreditar que a dieta é um dos principais contribuintes para a pegada ecológica de um indivíduo. Existem muitos fatores que causam impacto, como a quantidade de combustível queimada para fornecer produtos frescos e exóticos. Decidir ser ecológico no que você come pode começar simplesmente aumentando a quantidade de alimentos vegetais locais em sua dieta, já que frutas e vegetais são geralmente itens de menor impacto quando comparados aos alimentos de origem animal Itens. No entanto, nem todas as frutas e vegetais são iguais em seu impacto ecológico. A quantidade de pesticidas, fertilizantes, água e até mesmo energia para armazenar os produtos deve ser levada em consideração ao determinar o quão verde um item é. Levando esses fatores em consideração, experimente estas 10 frutas e vegetais verdes:
Cebolas
Quaisquer lágrimas derramadas sobre essas pequenas joias devem ser de alegria. As cebolas são praticamente livres de pesticidas, podem ser cultivadas em quase todos os climas e precisam de muito pouca água para se desenvolver. Como um bônus adicional de eficiência energética, eles não exigem refrigeração para serem armazenados.
Abacate
Cheio de gorduras saudáveis e tecnicamente uma fruta, o abacate é outro item cultivado quase totalmente livre de pesticidas, sejam ou não orgânico.
Milho doce
Com baixas quantidades de pesticidas por acre de cultivo e consumo moderado a baixo de água, o milho é o favorito na lista de produtos ecologicamente corretos.
Maçãs
As maçãs têm baixos requisitos de fertilizantes de nitrogênio e fosfato por acre de cultivo e uma pegada hídrica baixa com apenas 83 galões de água consumidos por quilo de alimento.
Peras
As peras são outra opção saborosa com pouca água. Semelhante às maçãs em quantidade de consumo e uso de fertilizante, elas são uma escolha frequentemente popular para os agricultores locais.
Laranjas
Dependendo de onde você mora, pode ser mais difícil localizar cultivados localmente citrino. No entanto, as laranjas são outra fruta verde que requer pequenas quantidades de fertilizantes, quantidades médias de pesticidas (para não-orgânicos) e pequenas quantidades de água para cultivo - apenas 55 galões por quilo de fruta.
Alface
Consistindo em mais de 90% de água, você acreditaria que a alface precisa apenas de uma pequena quantidade de água para crescer? Usando apenas 15 litros de água por quilo de alimento, comer mais saladas pode diminuir o tamanho do seu vestido e pegada de carbono.
Batatas
Assim como as cebolas, as batatas podem ser encontradas em campos em todo o mundo porque um agricultor pode produzir uma safra farta e saudável sem muitos cuidados. Com uma pegada hídrica baixa e sem necessidade de refrigeração para se manter fresca, as batatas são uma opção verde de topo.
Ervilhas
Um favorito de muitos jardineiros domésticos, as ervilhas não precisam de muito fertilizante para crescer e oferecem versatilidade na cozinha.
Repolho
Baixo teor calórico e uma grande fonte de vitamina C, cálcio, ferro, magnésio e fibras. O repolho também é relativamente fácil de cultivar e requer muito pouca água.
Quando se trata de escolher alimentos verdes, a melhor abordagem é menos é mais. Os itens que requerem a menor quantidade de água e cuidados gerais são os que mais economizam em termos de impacto.
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