Se o ganho de peso nas festas de fim de ano já começou a subir na sua balança, comece a abandonar a comida de alta caloria do feriado e escolha alternativas mais saudáveis - mas igualmente deliciosas. Rachel Berman, RD, CSR, CD / N, diretora de nutrição da CalorieCount.com, identificou os mais insalubres alimentos do feriado e trocas saborosas de baixa caloria para aquelas bebidas, aperitivos, acompanhamentos, sobremesas e mais! Você pode interromper o ganho de peso nas festas de fim de ano optando pelas seguintes substituições de alimentos saudáveis.
Vala e prato para refeições saudáveis no feriado
Beba com responsabilidade
Esqueça: Gemada não alcoólica (calorias: 343; gordura: 19 g por porção de 1 xícara)
Prepare: Sem açúcar adicionado de chocolate quente (calorias: 60; gordura: 1g para um pacote)
Por que: Berman adverte contra engolir aquela gemada. “Pesquisas mostram que não registramos nutrientes da mesma forma nas bebidas e nos alimentos - então provavelmente você acabará comer quase a mesma quantidade no jantar de feriado, mesmo que você já tenha comido algumas gemada antes ”, o especialista em nutrição explica. “Aqueça até um chocolate quente pré-embalado e adicione um pouco de chantilly light (15 calorias por 2 colheres de sopa) para um tratamento pós-refeição.”
Se você está planejando beber vinho, cerveja ou destilados, limite-se a uma porção por ocasião, já que as calorias líquidas se acumulam. Além disso, o álcool pode prejudicar seu julgamento quanto à ingestão de alimentos e levá-lo a comer mais do que comeria se estivesse considerando suas escolhas de maneira mais sóbria.
Inteligência de aperitivo
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Esqueça: Queijo e bolachas (calorias: 306; gordura: 16g por 2 onças de queijo e 5 crackers servindo))
Prepare: Coquetel de camarão (calorias: 51; gordura: 0,4 g por 5 camarões de tamanho médio com molho cocktail)
Por que: "O queijo pode ser uma grande fonte de proteína e cálcio, mas o teor de gordura saturada realmente aumenta ”, adverte Berman. “Em vez disso, escolha um coquetel de camarão quase desnatado para um aperitivo leve, mas decadente.”
Ao navegar no buffet de aperitivos, pegar os vegetais crus é sempre uma boa ideia - apenas certifique-se de usar o molho com moderação. Se houver alguns petiscos sem os quais você não pode viver, dê uma ou duas mordidas, saboreá-los lentamente e, em seguida, afaste-se da mesa.
Seja experiente nos acompanhamentos
Esqueça: Cozido de feijão verde (calorias: 309; gordura: 24,7g por porção de 1 xícara)
Prepare: Lanças de espargos grelhados (calorias: 84; gordura: 5,4g por 6 lanças)
Por que: Só porque um acompanhamento inclui vegetais não o torna um alimento verde. “Não se deixe enganar pelo verde do título. Caçarola de feijão verde com cebola frita pode ser um acompanhamento sinistro ”, explica Berman. “Experimente os aspargos grelhados escovados com azeite de oliva pelos benefícios das vitaminas e minerais, sem o excesso de calorias e gorduras.”
A mesma regra se aplica a acompanhamentos à base de batata. Em vez de batatas recheadas com queijo ou purê de batatas com manteiga, experimente uma porção de purê de batatas feito com leitelho e ingredientes saborosos como alho, cogumelos salteados, cebolas caramelizadas e ervas frescas.
Entre na entrada mais saudável
Esqueça: Presunto com cobertura de mel (calorias: 283; gordura: 18,3g; sódio: 1.250 mg por porção de 5 onças)
Prepare: Lombo de vaca (Calorias: 274; gordura: 10,4g; sódio: 120 mg por porção de 5 onças)
Por que: Berman recomenda ir o mais natural possível quando se trata de sua entrada de férias. “O presunto é uma carne magra, mas depois de glaceado e curado adiciona-se à mistura excesso de gordura, açúcar e sódio”, diz ela. “Para a mesma quantidade de calorias, você pode comer um lombo de vaca magro marinado em seus próprios sucos e temperos que desejar, com uma fração de sódio e zero de açúcar.”
Se o peru está no cardápio das festas, opte pela carne de peito, que tem menos calorias e gordura, e certifique-se de tirar a pele, independente do pedaço de peru que comer.
Delicie-se com uma sobremesa deliciosa e adequada para a dieta
Esqueça: Torta de nozes (calorias: 676; gordura: 40,8g; açúcar: 39,4g por 129,5g por porção)
Prepare: Torta de abóbora (calorias: 161; gordura: 4,8g; açúcar: 15,2g por 129,5g por porção)
Por que: É provável que sua mesa de sobremesas tenha mais de um tipo de torta. Antes de enlouquecer, considere a abóbora de inverno favorita da estação. “A torta de noz-pecã é carregada de açúcar - então, orgulhe-se de servir uma torta de abóbora”, diz Berman. “Não é apenas um alimento básico para o feriado, é uma sobremesa relativamente saudável para servir quando feita com leite evaporado com baixo teor de gordura. Além disso, a abóbora está cheia de beta-caroteno - um antioxidante que promove a saúde dos olhos e pode ajudar a lutar contra doenças cardíacas e certos tipos de câncer. ”
Se a torta de abóbora não estiver na mesa, coma uma pequena porção de outra sobremesa. Mais importante, preste atenção à sua sobremesa - e a cada prato que comer - para que você realmente experimente cada mordida, aproveite e, no final das contas, acabam comendo menos porque você não está devorando tudo descuidadamente durante as suas férias refeição.
Favoritos da cafeteria
Esqueça: Mocha de chocolate branco de hortelã-pimenta com chantilly (calorias: 410; gordura: 15g por bebida de 12 onças)
Prepare: Café com leite apimentado de abóbora feito com leite desnatado, sem chantilly (calorias: 200; gordura: 0g, por bebida de 12 onças)
Por que: Quando você está no meio das compras de fim de ano, as bebidas sazonais podem ser muito tentadoras. Mas, sem prestar atenção, Berman avisa, sua deliciosa bebida natalina pode ser equivalente às calorias de uma refeição completa, com uma quantidade significativa de gordura saturada de leite e creme. Antes que você pense que precisa evitar a dose de cafeína, o especialista em nutrição aconselha uma versão simplificada de sua bebida especial. “Você não precisa perder a diversão! Peça um café com leite picante de abóbora feito com leite desnatado e pule o chantilly para um deleite desnatado com metade das calorias ”, ela recomenda.
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