Este prato de massa rápido e fácil pode ser preparado após um dia agitado, mas é impressionante o suficiente para servir os convidados do jantar.
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Fácil, mas impressionante!
Este prato de massa rápido e fácil pode ser preparado após um dia agitado, mas é impressionante o suficiente para servir os convidados do jantar.
Tagliatelle ai funghi (tagliatelle com cogumelos) é um prato de massa comum em certas áreas da Itália devido à abundância de cogumelos. Sua simplicidade o torna um prato fácil de preparar, mas você nunca imaginaria que não passou o dia todo na cozinha com base nos sabores.
Receita de tagliatelle com cogumelos chanterelle
4 porções
Ingredientes:
- 12 onças de tagliatelle (ou massa plana semelhante, como fettuccine)
- 8 onças de cogumelos chanterelle
- 2 dentes de alho esmagados
- 4 onças de vinho branco
- Punhado de salsa picadinha
- Sal
- Pimenta
- Azeite
- Queijo parmesão ralado
Instruções:
- Lave os cogumelos sob a torneira e deixe de molho em água por 30 minutos. Drene e descarte a água.
- Ferva a água para o macarrão. Quando ferver, adicione sal à água, em seguida, adicione tagliatelle e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, coloque um fiozinho de azeite em uma panela e refogue o alho em fogo médio-alto. Quando o alho começar a colorir, adicione os cogumelos e misture bem. Quando o líquido dos cogumelos começar a evaporar, cerca de 10 minutos, coloque o vinho. Deixe o álcool evaporar por cerca de 5 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando a frigideira começar a ficar seca, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por mais 5 minutos e polvilhe com salsa. Desligue o aquecimento.
- Misture o tagliatelle cozido com a mistura de cogumelos. Polvilhe com queijo ralado antes de servir.
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