Adoramos um brunch demorado nos fins de semana, mas seremos os primeiros a admitir que comida de brunch nem sempre é o mais emocionante. Ovos Benedict é saboroso, panquecas são almofadinhas fofas de alegria, e nunca vamos torcer o nariz para uma batata no café da manhã, mas e se quisermos algo um pouco mais interessante? Isso e onde Jamie Oliver entra. Ele acabou de compartilhar uma receita para pão achatado de ovo e manga, e antes de levantar uma sobrancelha cética para a combinação de sabores, deixe-nos dizer por que é a receita de brunch que você precisa experimentar.
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Uma postagem compartilhada por Jamie Oliver (@jamieoliver)
A receita vem do livro de Oliver 5 ingredientes - comida rápida e fácil, e ele realmente tem apenas cinco ingredientes. Isso é especialmente impressionante quando você considera que fará esses pães achatados do zero.
Quanto à manga, o que você precisa é na verdade chutney de manga, não fruta de manga fresca. Chutney de manga é doce, pegajoso, picante e condimentado, adicionando toneladas de sabor intrigante ao seu brunch com apenas algumas colheres.
Para fazer os pães achatados, você mistura farinha com fermento com iogurte e azeite de oliva (Oliver considera o azeite de oliva, sal, pimenta e água para serem ingredientes gratuitos), em seguida, estenda alguns pães e cozinhe-os em uma quente frigideira.
Nesse ínterim, faça ovos cozidos moles. Eles ainda devem estar emperrados e até um pouco escorrendo no centro.
Quando os pães achatados estiverem cozidos, trate-os com uma cobertura de chutney de manga doce e picante, uma camada de iogurte cremoso e os ovos cozidos pela metade. Cubra com pimentas vermelhas fatiadas e você tem uma receita de brunch incrivelmente saborosa que fica pronta em menos de 15 minutos, mas isso é muito mais interessante do que o que você pede em seu local de brunch habitual.
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